Le Pub des Cuisiniers
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La dinde va être un peu fade pour cette recette et ces épiques, amha. Je ne trouve pas que la cannelle et la dinde fassent très bon ménage. Il vaut mieux aller vers une tonalité plus épicée (piment), ou du poivre du Sichuan. Ou encore le classique curry, à quoi tu peux ajouter de la coriandre (en grains moulu, pas en feuilles) ou du cumin.
Le reste, ça le fera. Mais à la place du potiron en accompagnement, je partirais plutôt sur du panais. Ou, virage à 180°, des lamelles de pâtisson sautées dans une huile d'olive très parfumée ou, à défaut, dans du beurre clarifié.
Merci pour le conseil gastronome. J'ai d'ailleurs dégotté une huile d'olive tunisienne bien parfumée pour d'éventuels pâtissons.
J'ai fait mes premières cuisses de canard confites aujourd'hui. On se les fait demain avec des petous.
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
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j-master
33960
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 18 ans
Anonyme
24659
Will Zégal
75105
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Citation de Rifki :
Tu crois que je peux faire ça avec une cuisse de dinde ?
La dinde va être un peu fade pour cette recette et ces épiques, amha. Je ne trouve pas que la cannelle et la dinde fassent très bon ménage. Il vaut mieux aller vers une tonalité plus épicée (piment), ou du poivre du Sichuan. Ou encore le classique curry, à quoi tu peux ajouter de la coriandre (en grains moulu, pas en feuilles) ou du cumin.
Le reste, ça le fera. Mais à la place du potiron en accompagnement, je partirais plutôt sur du panais. Ou, virage à 180°, des lamelles de pâtisson sautées dans une huile d'olive très parfumée ou, à défaut, dans du beurre clarifié.
Javier Guante Hermoso
47326
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Traumax
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Goncourt du Grouik
Membre depuis 18 ans
Rifki
16822
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 18 ans
Citation de Will :
Citation de Rifki :
Tu crois que je peux faire ça avec une cuisse de dinde ?
La dinde va être un peu fade pour cette recette et ces épiques, amha. Je ne trouve pas que la cannelle et la dinde fassent très bon ménage. Il vaut mieux aller vers une tonalité plus épicée (piment), ou du poivre du Sichuan. Ou encore le classique curry, à quoi tu peux ajouter de la coriandre (en grains moulu, pas en feuilles) ou du cumin.
Le reste, ça le fera. Mais à la place du potiron en accompagnement, je partirais plutôt sur du panais. Ou, virage à 180°, des lamelles de pâtisson sautées dans une huile d'olive très parfumée ou, à défaut, dans du beurre clarifié.
Merci pour le conseil gastronome. J'ai d'ailleurs dégotté une huile d'olive tunisienne bien parfumée pour d'éventuels pâtissons.
J'ai fait mes premières cuisses de canard confites aujourd'hui. On se les fait demain avec des petous.
j-master
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Je suis en train de faire MON pain 
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
El Migo
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