Le Pub des Cuisiniers

Je trouve des harengs fumés exellents au marcher avec laitances... J'ai décidé de me faire une recette tradition à mort: " Hareng Pommes A l'Huile "! Plus con tu meurs... Mais bon, y a 37 recettes différentes, tiède/froide, persil/cerfeuille, moutarde/pas, mariné/pas, avec ou sans radis, que sais-je encore... Y me brouillent l'écoute.

Quelqu'un sait?

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 Bon, je me démerde.

Personne bouffe ce truc ici?

Bon, je continue: vin blanc ou pas? Thym? Huile de noix, d'olive, neutre? Ciboulette? Dans le frigo 2-3h sans lrs patates chôdes? Avec des raisin secs, du piment, de la coriandre? Cuire les PDT avec ou sans la peau? Y en a qui mette des carottes! Du laurier, de l'ail...

J'ai jamais vu une recette aussi disparate. Même le bolo est moins variable!

( On dirait le définition du Jazz!)

Vin blanc c'était in the recette...

Bon, je l'ai fait à comme je pensais, ça va bien mais j'essayerai plein d'autres façon ( vu que ce " plat " donnes 438 recettes différentes).

Harengs fuméshttp://laurent.tarrisse.perso.sfr.fr/test_gif/fumeur.gif, marinés avec huile neutre, oignons, carottes, coriandre fraîche, 2H au frigo... PDT farineuses cuites épluchées en petits bouts, arrosées de persil, parsemées de Pinot Blanc et sel de l'Hymmalaia ( ça doit s'écrire autrement, j'ai la flemme )...

On réunit les deux avec du citron et un coup de moulin à poiver.

Le chaud et froid marche pas mal.

Comme j'avais vu Maigret, je croyais que c'était hyper-courant comme plat chez vous autres... Me trompé-je?

Citation de : Dr Pouet

 Le genre de chose qui se love bien dans une Trappiste...

Pas de soucis!

Je cuisine tous les jours, je ferai d'autres essais, je ferai mon rapport...

( Ceci dit, c'est plus un plat d'hiver k même, c'est pas léger léger non plus... Bien que variant les ingrédients, doit y avoir moyen d'alléger la chose. Menthe? Estragon? Peu d'huile? PDT fermes-vapeur? Dés de tomate ou fenouil? Mache? )

Les oeufs de Madame sont une merveille, ça glisse sous la langue avec toute la quintessance du poisson fumé... Alors que les couilles de Mr Hareng sont pas mal mais un peu écoeurantes, genre foie de morue mais un poil trop... On peut surement en faire un beurre de pervers...