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Sujet de la discussionPosté le 17/10/2006 à 17:13:41Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Et ma splendide tranche de foie de veau que je vais m'envoyer ce soir je me la prépare comment?
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samy dread
17435
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
3335Posté le 17/09/2015 à 10:36:37
beurre ail persil, ça devrait suffire
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Non je ne mettrai pas de pull
Anonyme
24289
3336Posté le 17/09/2015 à 10:40:18
Poêlée à feu vif rosée à coeur, avec des échalottes et déglaçage avec une cuillère de vinaigre de framboise en fin de cuisson. L'acidité viendra twister avec le côté doux et sucré du foie de veau. Avec ça un truc simple, genre une généreuse tranche de pain de campagne frottée à l'ail et toastée. Quelques choux de bruxelle cuîts vapeur et rapidement poêlés avec du beurre (pour le goût et avoir un joli lustrage). La présentement c'est comme ça que j'aurai envie de le manger. Pour le boire je verrai bien un Pouilly fumé ca devrait faire la blague et ça ira super sur le frogom.
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samy dread
17435
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
3337Posté le 17/09/2015 à 10:41:56
ça va bien que c'est 10h40
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Non je ne mettrai pas de pull
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
3338Posté le 17/09/2015 à 10:50:48
Les choux prout ça me tente pas trop. Je sens bien de la ratte.