Sujet de la discussionPosté le 17/10/2006 à 17:13:41Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Je veux pas me vanter mais Beurre Noisette a fait son taf merveilleusement. Je l'ai surveillé avec amour, qu'il reste noisette claire durant toute la cuisson ( genre 95 secondes... ) et l'ai reversé sur la petite nage de légume tout parfumé des sucs des St Jacques... Ce fut un beau moment.
Hors sujet :
Mais bien sûr Will, je connais le beurre clarifié également, je m'en sers deci delà.
J'ai mis la main sur des fèves fraîches ( non-décortiquées), j'ai du saindou et y a Marché demain... ça va encore cuisinir! Je trouve les herbes que je veux, viande/volaille pareille... ( Et j'ai acheter plusieurs caisses d'un certain Malbec qui va bien )