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Le Pub des Cuisiniers

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Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

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Will Zégal

77275

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

3531 Posté le 01/01/2016 à 13:49:16

Merci pour vos réponses. J'ai de la maïzena sous la main. Je vais tenter d'en faire une petite préparation avec l'eau, je laisserai refroidir et j'incorporerai. Il me reste plein de ce tarama vu la quantité d'autres trucs qu'il y avait hier.

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* * * * =========== Le Festival Interceltique de Lorient

================ en tout confort avec un Home-Studio

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Rifki

16842

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

3532 Posté le 08/01/2016 à 09:34:20

Pour le réveillon j'avais trouvé une astuce tirée d'une recette trouvée sur le net.

En fait j'ai fait une purée de panais à laquelle j'ai rajouté pendant la cuisson un bâton de vanille. Cela parfume très agréablement le plat. Je n'imaginais pas que l'on pourrait l'employer autrement qu'en pâtisserie.

Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

samy dread

17435

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

3533 Posté le 08/01/2016 à 11:16:56

une purée de panaris, tu m'étonnes qu'on imagine pas

Non je ne mettrai pas de pull

Jackbrelle

10480

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

3534 Posté le 10/01/2016 à 13:53:54

J'ai chopé un homard cuit au marché. Pour changer d'avec mayo ou cocquetail, je cherche un peu... Si je lui met du beurre maître d'hotel ( à ma façon sur la tranche et 3-4 minute au four, va-t-il sècer? ( J'ai pas trop l'idée de l'alu ) J'ai du wisky, des herbes, un peu de tout...

Une idée?

Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.

[ Dernière édition du message le 10/01/2016 à 13:54:30 ]

Anonyme

18168

3535 Posté le 10/01/2016 à 14:06:15

Citation :

j'ai du wisky, des herbes

une bonne petite soirée qui s'annonce. :bave:

Jackbrelle

10480

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

3536 Posté le 10/01/2016 à 16:22:36

Pas ces herbes-là.

Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.

El Migo

24005

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

3537 Posté le 10/01/2016 à 17:31:30

Ces trucs là ça craint par-dessus tout la surcuisson. S'il est déjà cuit, bouffe le froid amha.

Le topic du rock exotique

[ Dernière édition du message le 10/01/2016 à 17:32:02 ]

Jackbrelle

10480

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

3538 Posté le 10/01/2016 à 17:57:04

Ben je sais. Je me tâte pour juste un bref coup au four avec le beurre en protection, genre c'est à moitié fondu je retire.

Ou un petit flambage pour le tiédir.

Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.

Anonyme

24289

3539 Posté le 10/01/2016 à 18:06:20

Tu découpes à la taille adéquate et tu verses ton beurre noisette mousseux et aromatisé comme tu le souhaites dessus, de préférence dans des assiettes chaudes.

Jackbrelle

10480

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

3540 Posté le 10/01/2016 à 18:08:37

pas con!

Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.

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