Le Pub des Cuisiniers

J'ai opté: Vacherin, Bière Bush ( ambrée forte et subtil ), persil, c'est tout.

Mais merci.

Citation de : Seth Gr.

une copine a fait un truc comme ça:

- demi pomme de terre vapeur avec la peau, tu évide, tu mélanges la chair facon purée avec des épinards.
-dans tes patates vidées, tu mets de la pancetta et par dessus le mélange ( à noter que la farce doit contenir autre chose que patates+épinard, sans doute un peu de ricotta, je lui demanderais si tu veux).
- four.

voilà, c'est une piste, tu te démerdes pour faire ça à ta sauce.

 Citation de : ʘ

Avec de la bière, poêlées de Roesti.
Tu accommodes avec ce que tu veux comme des crêpes, peut se cuire dans un caquelon en fonte et enfourner pour gratiner.

 Je note pour plus tard.

Citation de : Dr Pouet

Patates et haddock fumé ?

 Avec les môme délicats du palais, impossible.

Mais parlant gratin, je sousentendais fromagé. Ceci dit ça sonne bien également...

Ce soir : St Jacques dans une petite nage de légumes...

Puis Foies de lapins, lardon et Bush, persillés.

( Je teste des St Jacques de Picard congerées, j'espère que c'est comestible...? Qqu'un sait? )