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Le Pub des Cuisiniers

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Number-6

26460

Vie après AF ?

Membre depuis 21 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

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Alx33

22727

Vie après AF ?

Membre depuis 16 ans

3681 Posté le 15/06/2016 à 17:58:44

welsh sans matière grasse :noidea:

Quand je conduis pas j'ai peur.

Will Zégal

75114

Will Zégal

Membre depuis 22 ans

3682 Posté le 15/06/2016 à 18:23:12

Ça faisait un moment que je voulais essayer, alors l'autre jour, j'ai acheté un grondin gris. C'est un poisson très peu cher (moins de 2 € / kg).
Cuisiné au four, avec des oignons, du citron et du vin blanc, ben ça le fait. Le poisson en lui-même n'est pas boulersifiant au niveau goût. Pas mauvais, mais un peu insipide. Une fois recouvert de la sauce de cuisson, ça le fait bien. Je testerai sans doute d'autres recettes.

En tous cas, ça fait un poisson tout à fait potable et accessible à ceux qui n'ont pas trop de sous.

Je me dis aussi que ça peut faire une bonne base pour faire des terrines de poisson et essayer le coeur léger plein de recettes déconne sans risquer de bousiller un poisson coûteux.

Condition tout de même : savoir décortiquer un poisson. Rien de compliqué, mais le dos comme les flancs sont très chargés en arrêtes. Les filets se lèvent très bien si on sait faire (rien de sorcier), mais pour ceux qui ont tendance à transformer tout poisson en brandade, vaut mieux éviter celui-ci.

oooo Roller ! oooo

[ Dernière édition du message le 15/06/2016 à 18:24:37 ]

dana12

17910

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 15 ans

3683 Posté le 15/06/2016 à 18:35:10

C'est le souvenir que j'en avais : le grondin = arêtes...

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

Djardin

19834

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

3684 Posté le 29/08/2016 à 19:45:23

Yo !

Je cherche une recette de cuisson des moules. En gros, je voudrais les faire cuire, pour le sauce je m'arrange. Seulement tout ce que je trouve sur le net, c'est pour cuire des moules au vin blanc.

Il y a un moyen simple de cuire les moules, sans rien y mettre dedans ? (genre cocotte vapeur ?)

En gros, si je mets les moules dans la cocotte, je suis obligé de me taper vin blanc / échalote, ou si je met de l'eau et des épices ça marche ?
et surtout quelle quantité d'eau et combien de temps ?

Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

El Migo

24005

Vie après AF ?

Membre depuis 16 ans

3685 Posté le 29/08/2016 à 19:51:49

Mais non, sans rien elles vont s'ouvrir et rendre leur eau, après t'en fais ce que tu veux
Ca doit aussi le faire au micro-onde (comme un steak :tourne: