Sujet Le Pub des Cuisiniers

Pâte sans gluten :

100 g de farine de riz blanc ou complet
80 g de margarine végétale maison
50 g de farine de pois chiches
50 g de farine de châtaigne
4 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de sucre blond
1/2 c. à café d’épices pour pain d’épices
1 pincée de sel
Appareil :

1 kg de prunes
200 g de tofu soyeux
100 g de sucre blond
2 c. à soupe de farine de maïs
160 ml de crème de riz
Préchauffer votre four à 180° (th.6).

Préparer la pâte : verser tous les ingrédients (sauf le spray graissant, of course) dans le bol de votre robot. Bien mélanger.

Déposer la pâte au centre d’un moule graissé au spray de 26 cm de diamètre environ.

Étaler cette dernière avec la paume de la main et froncer les bords du moule.

Laver les prunes, les couper en lamelles et les répartir sur la pâte.

Dans un saladier, battre au fouet le tofu soyeux égoutté avec le sucre, la farine et la crème.

Répartir sur les prunes.

Enfourner la tarte 45 minutes, puis laisser refroidir avant de déguster.