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Le Pub des Cuisiniers

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Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

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Anonyme

24289

3731 Posté le 20/09/2016 à 16:44:43

Ben tu m'as demandé une explication chimique. La prochaine fois je te dirai, c'est parce que le lolo, il lave les petits piquants qui sont dedans le radis. :-D

[ Dernière édition du message le 20/09/2016 à 16:45:45 ]

Will Zégal

77372

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

3732 Posté le 20/09/2016 à 16:45:18

Will Zégal

77372

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

3733 Posté le 20/09/2016 à 16:46:41

Sérieux, je suis allé voir ce que c'était, les petits piquants qu'il y a dans le radis et j'ai appris des trucs. En plus, je crois que j'ai tout compris. :8O:

Anonyme

24289

3734 Posté le 20/09/2016 à 16:49:37

Ben tu vois que mon explication était utile. :oops2:

j-master

33975

Vie après AF ?

Membre depuis 20 ans

3735 Posté le 20/09/2016 à 16:50:15

Citation de j-skellington :

Ben tu m'as demandé une explication chimique. La prochaine fois je te dirai, c'est parce que le lolo, il lave les petits piquants qui sont dedans le radis.

putain, la crise de rire à peine dissimulée

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

Rifki

16847

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

3736 Posté le 20/09/2016 à 17:56:19

Citation de Will :

Ah ben oui. C'est évident en y regardant de plus près

C'est la grande ourse ?

Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

Will Zégal

77372

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

3737 Posté le 20/09/2016 à 18:19:31

Visiblement, t'es aussi doué que moi en astronomie, toi. :-D

Citation de j-skellington :

Ben tu vois que mon explication était utile.

Ben tu vois pourquoi je te l'ai demandée :bravo:

Anonyme

24289

3738 Posté le 04/10/2016 à 11:11:53

Bon alors pour ce midi la suggestion du jour, linguine châtaignes et langoustines.

Pour deux personnes prévoir une vingtaine de langoustines.

Décortiquer les langoustines et réserver la chair.
A l'aide d'un bon couteau écraser les carapaces, les têtes bref tout le reste de la bestiole.
Dans une casserole placer un fond d'huile d'olive et mettre les tête et les carapaces. Remuer régulièrement jusqu'à ce que le fond de la casserole caramélise (Pincer les sucs.).
Une fois arrivé là, déglacer avec un verre de chardonay, et ajouter un peu de crème fleurette.
Filtrer la sauce ainsi obtenue au chinois en pressant bien pour obtenir un maximum de gout.

Dans une poêle faire revenir au beurre des brisures de châtaignes, préalablement cuites à l'eau salée et épluchées. Quand ces derniers prennent une belle coloration dorée, ajouter de l'ail et du persil haché. Une petite gousse d'ail et du persil selon votre goût. Une fois l'ail cuit ajouter la sauce préalablement préparée.

Faire cuire les linguine sans aller jusqu'au bout le cuisson, en gros garder deux minutes de cuisson. Égoutter rapidement, les ajouter à la sauce, préalablement remise en température et mélanger. Une fois bien mélangé couvrir et laisser reposer.

Pendant ce temps prendre la chair des langoustines et les poêler rapidement à beurre très chaud juste pour les marquer et les glacer.

Placer les pâtes dans l'assiette, et disposer les langoustines dessus.

Il ne reste plus qu'à degustir avec le reste de la bouteille de chardonay.

[ Dernière édition du message le 04/10/2016 à 12:56:22 ]