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Sujet Le Pub des Cuisiniers

  • 5 936 réponses
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Sujet de la discussion Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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3751
Non contre-filet entrecôte, basse côte en fondue bof bof

Surtout éviter rond de gite et le gite noix.

[ Dernière édition du message le 25/10/2016 à 17:33:17 ]

3752
Et éviter aussi le bourguignon comme feu mon pote Serge icon_facepalm.gif

Le topic du rock exotique      

3753
Ah oui non mais là euh.......... non rien, on a les potes qu'on mérite.
3754
Citation :
Non contre-filet entrecôte, basse côte en fondue bof bof

Surtout éviter rond de gite et le gite noix.


C'est vrai qu'instinctivement j'aurais pas pris ça, mais c'est quoi la vraie raison en fait ?
3755
Taille et type des fibres musculaires, proportion fibres blanches/fibre rouges, taux de collagène etc...

[ Dernière édition du message le 25/10/2016 à 18:07:40 ]

3756
Morceaux avec des zones grasses, qui vont fondre dans ton huile... pas terrible

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

3757
Non pas forcément, parce que tu peux tout dégraisser à la découpe, d'autant que si tu veux que ta fondue goûte le boeuf il faut des morceaux avec du gras intramusculaire.
3758
Du coup je vais voir si je trouve pas de la poire.
3759
Poire et le merlan... tout ça fait parti à la base du tende de tranche.
3760
Onglet (bien débardé), à éviter ?

[ Dernière édition du message le 25/10/2016 à 18:16:40 ]