Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

roth weiler

1709

AFicionado·a

Membre depuis 5 ans

5461 Posté le 24/07/2020 à 21:59:55

Crumpet truite oeuf poivre

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Si on m'avait dit j'en aurais fait toute ma vie :aime:

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Will Zégal

77274

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

5462 Posté le 27/07/2020 à 09:32:47

Tu peux détailler ? C'est juste un oeuf au plat sur un cercle de truite fumée ou il y a autre chose ?

Repas express hier soir de retour d'une grosse journée à vélo :
Andouille (médiocre de supermarché, hélas) décortiquée en morceaux grillés à la poêle avec des oignons finement émincés, puis moutarde, crème fraîche, poivre, on laisse réduire et on sert sur des spaghettis.
Je réessayerai avec de la bonne andouille.

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[ Dernière édition du message le 27/07/2020 à 09:35:27 ]

dana12

17910

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 16 ans

5463 Posté le 27/07/2020 à 09:39:15

de Guéméné je suppose, vu que tu vis en Bretagne ?

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Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

Will Zégal

77274

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

5464 Posté le 27/07/2020 à 09:42:40

Non, même pas.
D'ailleurs, je ne prendrai pas de la Guéméné pour ça vu que l'idée est plutôt d'avoir des petits morceaux genre andouillette éclatée. La Vire est donc plus appropriée.

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Anonyme

24289

5465 Posté le 27/07/2020 à 09:44:57

Il te reste l'andouille de Fouesnant dans ce cas, traitre. :oops2:

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dana12

17910

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 16 ans

5466 Posté le 27/07/2020 à 12:01:56

Ah ! Je ne la connais pas, celle là. :oops2:

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Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

Anonyme

24289

5467 Posté le 27/07/2020 à 12:05:14

You know nothing Jon Snow.

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roth weiler

1709

AFicionado·a

Membre depuis 5 ans

5468 Posté le 27/07/2020 à 12:43:34

Citation de Will :

Tu peux détailler ? C'est juste un oeuf au plat sur un cercle de truite fumée ou il y a autre chose ?

C'est tout. C'était pour continuer dans la veine 'faire simple'. Et c'est pas vraiment un Crumpet, pas de bicarbonate, pas de sucre etc. Qu'un excédent de levain frit dans la poêle.

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AFicionado·a

Membre depuis 13 ans

5469 Posté le 27/07/2020 à 13:25:29

Du levain frit?? ?

Ici ça y est, on a des courgettes plein le jardin. C'est donc partie pour quelques pots de:

Houmous pois chiches et courgettes
500gr de pois chiches
2 ou 3 grosses courgettes
5 gousses d'ail
2cs de tahini (pâte de sésame)
Le jus d'un citron
1 cs de cumin
1cc de paprika
1cc de piment d'espelette
Une pincée de sel

Faites tremper les pois chiches pendant 24h dans un grand volume d'eau (ils doivent être 5 à 10cm sous le niveau de l'eau).
Le lendemain, égoutez et faites cuire pdt 1h dans encore un grand volume d'eau.
Pendant ce temps, faites revenir vos courgettes à la poêle avec l'ail.
Quand tout est cuit, égoutez les pois chiches et mixez les au mixeur plongeant avec les courgettes et le reste des ingredients. Ajoutez progressivement de l'eau tout en continuant de mixer, jusqu'à obtenir un houmous bien lisse (certains utilisent l'eau de cuisson, je ne vous le conseille pas, à part si vous avez une soirée Misou-Mizou prévue dans les jours à venir).

Avec ces quantités là j'ai fait 7 pots à confiture. Et bonne nouvelle, ça se congèle très bien!

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Des trucs plutôt electriques ici, et là des trucs plus electroniques

[ Dernière édition du message le 27/07/2020 à 13:26:48 ]

Anonyme

24289

5470 Posté le 27/07/2020 à 13:29:25

Ici les courgettes on m'en file de partout, elle n'ont pas le temps de perdre, j'adore ça, j'en mange à tous les repas. Pâtes aux courgettes, riz aux courgettes, gratin de courgettes, courgettes farcie, lasagnes de courgettes, salade de courgettes... :facepalm:

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