Un jour, un destin. Aujourd'hui pour la première fois
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le reverend
33724
Vie après AF ?
Membre depuis 21 ans
30 c'est des jeunots pour moi
Mais même des tout petits méritent qu'on leur parle pas comme à des demeurés (en gros, qu'on leur parle pas comme dans les émissions de télé pour enfants)
Mais même des tout petits méritent qu'on leur parle pas comme à des demeurés (en gros, qu'on leur parle pas comme dans les émissions de télé pour enfants)
Hors sujet :
ça m'a toujours fait hurler ça
Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)
[ Dernière édition du message le 28/10/2019 à 17:29:15 ]
Point-virgule
8070
Je poste, donc je suis
Membre depuis 20 ans
El Migo
24005
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Rifki
16843
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
Fanou83
8022
Je poste, donc je suis
Membre depuis 16 ans
Zyglrox
3640
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 18 ans
Enfin;
ton banquier s'en félicite
ton banquier s'en félicite
"If you have a good set of earplugs, you can crank it up to 5 or 6 and it will crush small villages."
"Everything is context"
Anonyme
24289
Hier pour là première fois et va savoir pourquoi je ne l'ai pas fait avant j'ai utilisé du maquereau pour faire une "brandade".
Mon ami de voisin étant allé à la pêche m'a déposé 6 maquereaux de belle taille, truc inintéressant à consommer grillés, car pas assez frais et trop plein d'arrêtes.
J'ai donc empoigné le couteau que JM m'a offert
et j'ai soigneusement levé les filets. Puis j'ai concassé le reste pour en faire du fumet que j'ai congelé. J'ai donc fait rôtir tous ces filets de maquereaux au beurre, alors que dans une autre casserole je faisais revenir de l'échalote avant de déglacer le tout au cidre. Une fois obtenu les colorations souhaitées, j'ai remis le tout au repos, alors que je confectionnais une écrasée de pomme de terre à la crème aigre. Une fois cette dernière réalisée, j'ai mélangé les préparations de maquereaux et d'échalotes en y additionnant une belle poignée de persil frais. Puis j'ai disposé ces deux préparations dans un plat, préalablement beurré, en strates successives. Un peu de chapelure sur le dessus et hop au four pour une remise en température.
Une foi sorti le plat du four je m'en suis servi une belle portion, arrosant le tout d'un jus de citron, en y déposant une belle noix de beurre et une belle cuillère de persil hachée.
La puissance du maquereau sublime à merveille cette préparation qu'est la brandade, pourquoi n'y avais je pas pensé avant.
Mon ami de voisin étant allé à la pêche m'a déposé 6 maquereaux de belle taille, truc inintéressant à consommer grillés, car pas assez frais et trop plein d'arrêtes.
J'ai donc empoigné le couteau que JM m'a offert
et j'ai soigneusement levé les filets. Puis j'ai concassé le reste pour en faire du fumet que j'ai congelé. J'ai donc fait rôtir tous ces filets de maquereaux au beurre, alors que dans une autre casserole je faisais revenir de l'échalote avant de déglacer le tout au cidre. Une fois obtenu les colorations souhaitées, j'ai remis le tout au repos, alors que je confectionnais une écrasée de pomme de terre à la crème aigre. Une fois cette dernière réalisée, j'ai mélangé les préparations de maquereaux et d'échalotes en y additionnant une belle poignée de persil frais. Puis j'ai disposé ces deux préparations dans un plat, préalablement beurré, en strates successives. Un peu de chapelure sur le dessus et hop au four pour une remise en température. Une foi sorti le plat du four je m'en suis servi une belle portion, arrosant le tout d'un jus de citron, en y déposant une belle noix de beurre et une belle cuillère de persil hachée.
La puissance du maquereau sublime à merveille cette préparation qu'est la brandade, pourquoi n'y avais je pas pensé avant.
Point-virgule
8070
Je poste, donc je suis
Membre depuis 20 ans
Anonyme
65640
Pyramide sur JSK ! 
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