Qu'est ce qui vous fait plaisir automatiquement?

L’huile de palme est donc dangereuse pour la santé ?
Ce n’est pas si simple ! Les huiles végétales brutes ou raffinées, dont l’huile de palme, ne sont pas des « poisons ». Sur le plan nutritionnel, l’huile de palme brute est même de bonne qualité. Elle contient 50,1 % d’acides gras saturés (principalement de l’acide palmitique, dans une proportion comprise entre 39,3 et 47,5 %, mais également de l’acide stéarique et des acides laurique et myristique), 41% d’acides gras monoinsaturés (essentiellement de l’acide oléique, qui est présent à hauteur de 70% dans l’huile d’olive et se trouve être le plus abondant des acides gras monoinsaturés de notre organisme), 11 % d’acides gras polyinsaturés (principalement de l’acide linoléique, avec un pourcentage de 9 à 12%, cet acide gras essentiel étant fondamental dans l’élaboration des membranes cellulaires et devant obligatoirement être apporté par les aliments), de la vitamine A (10 fois plus que la carotte) et de la vitamine E. Après l’huile de germe de blé, l’huile de palme contient la plus grande quantité de tocophérols, qui collaborent avec le glutathion et la vitamine C en tant qu’antioxydants contre les dérivés réactifs de l’oxygène et les radicaux libres.

En quoi consistent les traitements subis par l’huile de palme ?

Afin de séparer les différents composants de l’huile de palme raffinée, on la fractionne par des moyens thermomécaniques tels que le refroidissement contrôlé, la cristallisation et la filtration. On obtient ainsi une fraction liquide à température ambiante, appelée oléine de palme, et une fraction solide, appelée stéarine de palme. La première peut être utilisée comme huile de friture dans les climats tropicaux. Elle concurrence avec succès les huiles d’arachide, de maïs et de tournesol, qui sont plus chères. Sa composition reste superposable aux bonnes qualités nutritionnelles de l’huile de palme brute de première pression. La stéarine de palme, qui contient environ 70 % d’acide palmitique – un acide gras saturé –, est, elle, surtout utilisée par l’industrie agroalimentaire, les restaurateurs, les boulangers et chocolatiers, etc., dans les margarines non hydrogénées. Elle est deux fois plus riche en acides gras saturés que le gras de porc ! Utilisée en excès, la stéarine de palme – comme tous les acides gras saturés – ne peut qu’entraîner des effets délétères chez les sujets prédisposés.

entraîner des effets délétères

Ok ya des graisses saturées, mais pour un produit comparable (avoir les meme proprietes), il faut hydrogéner les autres graisses ce qui produit des acides gras trans, hautement nocif eux.

l'huile de palme utilisée massivement dans les chololats Lindt

Le chocolat LINDT est fabriqué uniquement avec du beurre de cacao. Mais nous utilisons également de l'huile de palme pour le fourrage des chocolats LINDT. Pour ce faire, et afin d'éviter les effets nocifs de la production d'huile de palme pour l'homme et pour l'environnement, Lindt & Sprüngli sélectionne une huile de palme issue du développement durable.

Le chocolat LINDT est fabriqué uniquement avec du beurre de cacao. Mais nous utilisons également de l'huile de palme pour le fourrage des chocolats LINDT. Pour ce faire, et afin d'éviter les effets nocifs de la production d'huile de palme pour l'homme et pour l'environnement, Lindt & Sprüngli sélectionne une huile de palme issue du développement durable.

Pas dans leur tablette 85% cacao ; si ?

Non mais la pyramide chikoumi des savants sur un pauvre nioub comme youtou qui se prend bien malgré lui les pieds dans le tapis alors qu'il voulait pas au départ

Loin de moi cette idée. La déforestation et les dégâts causés étant le point d entente de toutes les parties, je pensais, naïvement peut-être, que de parler d une entreprise, qui depuis 2004 c est investie dans la lutte de ces problèmes, pouvait nous réunir tous dans une communion printanière.

Citation :

Pas dans leur tablette 85% cacao ; si ?

A l'occasion, mate les ingrédients de leurs tablettes de choco, sauf choco noir et quelques rares chocos au lait, tu vas halluciner, tous, absolument tous, contiennent de l'huile de palme.