Sujet Qu'est ce qui vous fait plaisir automatiquement?

Citation :

Le pire ça reste la 418.

Pas bien compris l'histoire de la théière. En même temps, c'était hier.

Citation :

Et l'huile de palme n'est pas mauvaise en soi

ha ben si si elle est mauvaise, rien à voir avec l'huile de colza, par ex.
Mais le problème, audelà de son bilan écolo négatif, de son impact sur la santé digne de graisse de porc en intraveineuse, c'est q'elle sert de remplissage pour plein de produits : comme elle a aucun gout et qu'elle est solide sauf à hautes températures, on la met partout et dans tout : ça coute rien, et ç_a permet de la vendre super cher au final, dans le produit.
La législation française devait normalement obliger les industriels à donner le taux d'huiles dans un produit, mais le lobbyinge de Marie, Findus et Tricatel a été efficace.

Ceci dit y a encore 10 ans, les industriels français mettaient simplement huile végétale, or entre l'huile de colza et celle de palme y a pas mal de différences....

Mais en France, les multinationales industruielles se sont bien partagées le boulot, les cul terreux privilégiant le colza et faisant du lobbying pour les bio carburants, et laissant l'huile de palme pour la bouffe.
Par ex, le président de la FNSEA, Xavier Beulin, est le leader européen des bio carburants (et en France a un monopole d'état, attribbué pour une durée indéterminée, pour la production de diester) et leader européen et en situation de monopole pour la production d'huiles végétales sauf olive (plus compliquée à récolter, et difficile à concilier avec une production industrielle).

L’huile de palme est donc dangereuse pour la santé ?
Ce n’est pas si simple ! Les huiles végétales brutes ou raffinées, dont l’huile de palme, ne sont pas des « poisons ». Sur le plan nutritionnel, l’huile de palme brute est même de bonne qualité. Elle contient 50,1 % d’acides gras saturés (principalement de l’acide palmitique, dans une proportion comprise entre 39,3 et 47,5 %, mais également de l’acide stéarique et des acides laurique et myristique), 41% d’acides gras monoinsaturés (essentiellement de l’acide oléique, qui est présent à hauteur de 70% dans l’huile d’olive et se trouve être le plus abondant des acides gras monoinsaturés de notre organisme), 11 % d’acides gras polyinsaturés (principalement de l’acide linoléique, avec un pourcentage de 9 à 12%, cet acide gras essentiel étant fondamental dans l’élaboration des membranes cellulaires et devant obligatoirement être apporté par les aliments), de la vitamine A (10 fois plus que la carotte) et de la vitamine E. Après l’huile de germe de blé, l’huile de palme contient la plus grande quantité de tocophérols, qui collaborent avec le glutathion et la vitamine C en tant qu’antioxydants contre les dérivés réactifs de l’oxygène et les radicaux libres.

En quoi consistent les traitements subis par l’huile de palme ?

Afin de séparer les différents composants de l’huile de palme raffinée, on la fractionne par des moyens thermomécaniques tels que le refroidissement contrôlé, la cristallisation et la filtration. On obtient ainsi une fraction liquide à température ambiante, appelée oléine de palme, et une fraction solide, appelée stéarine de palme. La première peut être utilisée comme huile de friture dans les climats tropicaux. Elle concurrence avec succès les huiles d’arachide, de maïs et de tournesol, qui sont plus chères. Sa composition reste superposable aux bonnes qualités nutritionnelles de l’huile de palme brute de première pression. La stéarine de palme, qui contient environ 70 % d’acide palmitique – un acide gras saturé –, est, elle, surtout utilisée par l’industrie agroalimentaire, les restaurateurs, les boulangers et chocolatiers, etc., dans les margarines non hydrogénées. Elle est deux fois plus riche en acides gras saturés que le gras de porc ! Utilisée en excès, la stéarine de palme – comme tous les acides gras saturés – ne peut qu’entraîner des effets délétères chez les sujets prédisposés.

entraîner des effets délétères

Ok ya des graisses saturées, mais pour un produit comparable (avoir les meme proprietes), il faut hydrogéner les autres graisses ce qui produit des acides gras trans, hautement nocif eux.

l'huile de palme utilisée massivement dans les chololats Lindt