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Le fromage aux artisons ou fromage aux artisous est une appellation désignant un fromage français fabriqué dans la région du Puy-en-Velay ainsi que dans le Brivadois et le Livradois.
« Artisons » ou « artisous » en auvergnat (pour « artisan ») est le nom vernaculaire donné à certains acariens (Acarus siro1) qui vont se développer sur sa croûte. Ce type d'acarien aussi appelé « ciron » participe à l'affinage du fromage.
Ca se bouffe avec les machins encore en train de se balader sur le fromage. Goûtu mais pas dégueu
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L'appétit vient en mangeant ; la réforme, c'est pas sorcier ; le campement léger en plein air, non. Cupidon
j-master
33974
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
180Posté le 26/06/2013 à 10:47:04
Des acariens il y en a dans toutes les croûtes de fromage, et dans le pain, et partout. PARTOUT que je vous dis !
FUYYYEEEEEEZZZZ !!!
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"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus