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Là il ne fait que la préface. En fait c’est autobiographique, de la part de Benoît Peeters. Alors qu’il gazait pas mal en études de lettres (hypokhâgne...) il a laissé tomber sa khâgne pour se lancer dans la cuisine, et notamment comme cuisinier à domicile. Puis plus tard devenir écrivain et surtout scénariste de la fameuse série des Cités Obscure, avec François Schuitten, et autres collaborations.
Quant à Emmanuelle Maisonneuve, première « goûteuse » du Michelin, c’est aussi autobiographique. Après avoir sympathisé avec Ducasse et Passard, elle est ensuite d’abord devenue « sourceuse », c’est à dire qu’elle mettait en relation de bons producteurs avec des restaurateurs exigeants, et maintenant elle est pas mal recentrée sur la distribution d’une huile d’olive portugaise.
C’est un manga. Alors bon, le dessert vaut ce qu’il vaut.
Tant qu’à y être, il y a aussi des BD sur celui qui a lancé la bistronomie, Yves Cambeborde, et beaucoup des fournisseurs avec lesquels il a travaillé : « Frères de terroirs »
http://www.freresdeterroirs.fr
ca me fait penser au frère d'un pote, probablement la personne la plus diplômée en France (2 doctorats, 3 maitrises, 4 licences tout de même
) qui en plein milieu de ses 2 thèses, a pris une année sabbatique pour passer.....un CAP cuisinier, histoire de savoir faire à bouffer.
Maintenant il est photographe pro.
il est énorgigantesmeque
j-master
33974
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
Dr Pouet
52038
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Ah oué. Du coup il est très gros. 
Dr Pouet
52038
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AJA des BD orientées :
Vince_
22792
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Hit !
24182
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
Oui... mais est-ce bien au goût d'Emma -Watson- avec en couverture Scoobidesque la perruque et les lunettes d'Harry Potter sur la tronche ?
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Etait un très bon restaurant, à Calais (62).
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Citation :
sauvage
Etait un très bon restaurant, à Calais (62)
. Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Citation de Vince_ :
Pierre Gagnaire, je l'ai déjà vu à l'oeuvre, c'est un dinosaure de la french touch à l'ancienne.
Cad des gestes somme toutes assez bruts de décoffrage, à l'opposé des techniciens ultra précis.
loin de moi l'idée que c'est un sauvage, c'est au contraire beaucoup de personalité et une vision généreusement émotionnelle de la cuisine.
Là il ne fait que la préface. En fait c’est autobiographique, de la part de Benoît Peeters. Alors qu’il gazait pas mal en études de lettres (hypokhâgne...) il a laissé tomber sa khâgne pour se lancer dans la cuisine, et notamment comme cuisinier à domicile. Puis plus tard devenir écrivain et surtout scénariste de la fameuse série des Cités Obscure, avec François Schuitten, et autres collaborations.
Quant à Emmanuelle Maisonneuve, première « goûteuse » du Michelin, c’est aussi autobiographique. Après avoir sympathisé avec Ducasse et Passard, elle est ensuite d’abord devenue « sourceuse », c’est à dire qu’elle mettait en relation de bons producteurs avec des restaurateurs exigeants, et maintenant elle est pas mal recentrée sur la distribution d’une huile d’olive portugaise.
Citation :
Oui... mais est-ce bien au goût d'Emma -Watson- avec en couverture Scoobidesque la perruque et les lunettes d'Harry Potter sur la tronche ?
C’est un manga. Alors bon, le dessert vaut ce qu’il vaut.
Tant qu’à y être, il y a aussi des BD sur celui qui a lancé la bistronomie, Yves Cambeborde, et beaucoup des fournisseurs avec lesquels il a travaillé : « Frères de terroirs »
http://www.freresdeterroirs.fr
[ Dernière édition du message le 30/03/2018 à 20:40:26 ]
oryjen
17492
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Anonyme
65640
Citation :
Alors qu’il gazait pas mal en études de lettres (hypokhâgne...) il a laissé tomber sa khâgne pour se lancer dans la cuisine
ca me fait penser au frère d'un pote, probablement la personne la plus diplômée en France (2 doctorats, 3 maitrises, 4 licences tout de même
) qui en plein milieu de ses 2 thèses, a pris une année sabbatique pour passer.....un CAP cuisinier, histoire de savoir faire à bouffer.Maintenant il est photographe pro.
Vince_
22792
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Membre depuis 20 ans
j-master
33974
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Membre depuis 20 ans
Citation de Dr :
Ah oué. Du coup il est très gros.
il est énorgigantesmeque
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
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