Se connecter
Se connecter
Mot de passe oublié ?
ou
Créer un compte
ou
Se connecter avec Facebook
Notifications
< Retour vers le Pub sociétal
Agrandir
le Pub sociétal
Le Pub
le Pub sociétal
Actu 13 13
Articles 11 11
Médias 525 525
Tutoriels
Forums 38 38

** THE MAMAS & THE PAPAS ** (Le coin des Papas et des Mamans Afiens)

  • 19 136 réponses
  • 255 participants
  • 693 086 vues
  • 179 followers
Sujet de la discussion ** THE MAMAS & THE PAPAS ** (Le coin des Papas et des Mamans Afiens)
  • Parce qu’on parle souvent d’eux au détour de nombreux sujets…

  • Parce qu’ils sont les plus beaux du monde…

  • Parce qu’ils sont au centre de notre vie…


    • =============== Cet espace est dédié à nos enfants ===============

    Couches, biberons, éducation et caca-boudin… Ici on échange propos, photos et vignettes Panini.

    Elle vient de prononcer son premier mot… criez-le tout haut !
    Il vient de faire son premier pas… Montrez-le juste en bas !

    Attention lien mort
    Afficher le sujet de la discussion
    12421
    Grrrr, je suis entrain de démonter mon sub, j'ai plein de duplos, playmobile et autre jouets en kit dedans :oops2:
    12422
    :-D
    12423
    Bon, des questions avec la "petite" de 15 ans.

    L'école la gave. En 3ème, elle a des résultats sans rien foutre (à peu près 13 de moyenne). Elle voulait partir en apprentissage en cuisine pour devenir pâtissière en restauration.

    Sauf que :
    - on n'est pas chaud pour qu'elle rentre dans le monde du travail à 15 ans et, suite à des stages, elle commence à l'être un peu moins. De plus, à son âge, elle ne peut pas bosser le soir. Pas sur qu'elle trouve un restau qui la prenne en apprentissage si elle ne peut bosser que le service du midi.
    - elle n'a plus l'air d'être si sure de son projet qu'elle tient depuis des années, mais n'a pas d'autre projet.

    Evidemment, la solution "idéale" serait qu'elle reste en filière générale le temps de mûrir un peu, de découvrir d'autres horizons et de trouver sa voie. Sauf que vu son peu d'amour pour l'école et son attitude de dilettante, en filière générale, elle risque de se vautrer.

    Par ailleurs, j'ai toujours été sceptique sur son projet de cuisine : sa principale qualité, c'est l'entregent et les relations. Je ne la vois pas enfermée dans une cuisine au sein d'une petite équipe où chacun est concentré sur son travail.

    Donc, on cherche une solution pour qu'elle fasse une année intermédiaire qui lui ouvre des horizons. Dans les pistes évoquées, il y a les lycées expérimentaux (Saint-Nazaire ?), des trucs genre bac pro, mais plutôt tournés théâtres ou arts plastiques, pourquoi pas une année d'école en bateau...

    Est-ce que vous avez des idées, des commentaires ? Voire même des pistes de future carrière que peut envisager une nana douée pour les relations, ne manquant pas de qualités intellectuelle, plutôt créative, mais allergique aux études.
    12424
    Quand je vois ce que certains ados arrivent à faire en cuisine/pâtisserie, simplement en utilisant des tutos sur Youtube, je me demande à quoi bien peut servir une formation de type CAP.

    Ce que je pense que je ferais, dans une situation similaire, c'est inciter la gamine à mettre son projet en avant : tu veux faire de la pâtisserie, OK, mais dans ce cas-là, tu vas en faire super bien. Trouver une boulangerie qui la prenne "en stage" les weekends et pendant les vacances (quitte à payer un écot), lui acheter le matos nécessaire pour qu'elle puisse s'entrainer à la maison.

    L'objectif : lui montrer qu'elle peut garder sa passion sous le coude, la développer et devenir vachement bonne, sans avoir besoin de limiter son avenir pro avec une formation peu diplômante.


    Ensuite, lui proposer le deal "tu continues ta pâtisserie, et je te soutiens autant que je peux [acheter du matos, conduire ici et là, lui faire faire des stages, monter une entreprise etc], mais par contre, tu passes ton bac d'abord".


    Finalement, parler avec elle de la concurrence possible (c'est ce que je fais régulièrement avec les ptits gars qui veulent faire de la musique et laisser tomber l'école). Mon avis, c'est que *tous* les pâtissiers (musiciens) se valent, au niveau technique, y'a rien de spécial et la technique est souvent secondaire. Par contre, se pointer devant un employeur avec d'autres compétences, rares, c'est ça qui va conduire à un contrat, ou à du boulot plus intéressant que les trucs habituels.

    J'ai l'exemple de quelques copains zicos, pas super doués musicalement, techniciens moyens, mais qui croulent sous le boulot et sont vraiment très bien payés et/ou sur des plans sympas comme tout. Pourquoi ? Bah y'en a qui sont sondiers de formation, d'autres qui ont le permis camion ou bus, et un autre qui est comptable. Du coup, pour l'employeur, ça fait deux compétences au prix d'une.


    Pour ta belle-fille, je dirais bac pro genre commerce, et la pâtisserie comme passion et objectif final.

    On ne voit bien qu'avec les yeux. Le cœur est invisible pour l'essentiel. 

    12425
    Wiil : il existe des filières générales dédiées à la restauration, à Nancy y a par ex un lycée (public) spécialisé là dedans.
    Par filière générale, je veux dire : bac pro ou technologique, pas forcément un CAP.
    Plus d'infos ici (bon le site est de l'éductaion nationale, et n'a probablement pas été refait depuis 1997) : http://www4.ac-nancy-metz.fr/lyc-stanislas-villers/formations/hotellerie/parcours_hot.html

    J'imagine mal que ce lycée soit le seul en France à proposer ça.
    12426
    Citation de Youtou :
    1899347.png


    1895014.gif

    On ne voit bien qu'avec les yeux. Le cœur est invisible pour l'essentiel. 

    12427
    Citation :
    je me demande à quoi bien peut servir une formation de type CAP.


    Apprendre a travailler en équipe, apprendre l'hygiène et la sécurité au travail, apprendre a utiliser es outils professionels...
    Faire a manger pour sa famille et en restauration, c'est complètement différent.

    Petit péteux hargneux

    bit.ly/elevations2020

    bit.ly/dsmelevations2020

    12428
    Plus connaître les bases et les standards. C'est très codifié la cuisine française, la pâtisserie encore plus.
    12429
    j'ajouterai : se faire un réseau, bénéficier d'appuis par ailleurs, voyager.
    Ma femme bosse dans un CFA boulangerie-pâtisserie, elle a pas mal d'élèves qui bossent à l'étranger maintenant.

    "L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

    12430
    Et y'a besoin de 2 ans ?

    Je veux dire, en quelques stages on en apprend déjà pas mal. Et il est plus (+) facile de faire un CAP après le bac que l'inverse, si le besoin s'en fait sentir.

    On ne voit bien qu'avec les yeux. Le cœur est invisible pour l'essentiel.