"Le Saviez-Vous ?"

Fuyuhiko

26198

Vie après AF ?

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Sujet de la discussion Posté le 10/02/2004 à 10:15:26

Vaaaaaaaaala :bravo:

Je me disais bien qu'il manquait un sujet dans le pub : un pendant culturel à tout ce qui est automatique, un contre-pouvoir pacifique au pub des losers, un petit frère des blagues pourrites ....

Le petit truc en plus en dernière page, la star du papier d'emballage :

le :mdr:

"LE SAVIEZ-VOUS" :bravo:

A vous les studios :D:

I'm Back

will_bru

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11001 Posté le 03/01/2025 à 19:36:20

On va tous mourir :oops2:

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kosmix

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11002 Posté le 03/01/2025 à 19:51:50

Citation de Paul-Max Debusch :

Oui et non : https://fr.wikipedia.org/wiki/Bartolomeo_Colleoni#Le_nom

Citation de wikipedia :

Coleus qui signifie "testicule"

Blason : coupé de gueules et d'argent, à trois paires de testicules de l'un en l'autre

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Putain Walter mais qu'est-ce que le Vietnam vient foutre là-dedans ?

Neveud

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11003 Posté le 03/01/2025 à 21:00:48

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kosmix

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11004 Posté le 03/01/2025 à 21:56:17

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Putain Walter mais qu'est-ce que le Vietnam vient foutre là-dedans ?

darinze

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11005 Posté le 27/03/2025 à 15:47:55

Vous le saviez déjà : c'est paraît-il impoli de couper sa salade verte dans son assiette, avec son couteau. Soit-disant qu'on manquerait de respect au cuisinier, toussa, lequel ne saurait pas faire son boulot proprement, et tout.
En vrai, rin à voir.
Si effectivement la tradition de ne pas couper la salade au couteau perdure de nos jours, elle vient d'une époque lointaine, où la plupart des couverts étaient en argent : plonger sa lame de couteau d'argent dans la vinaigrette de la salade le faisait noicir.

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11006 Posté le 27/03/2025 à 16:00:36

Citation de darinze :

Vous le saviez déjà : c'est paraît-il impoli de couper sa salade verte dans son assiette, avec son couteau

Ah ben non, déjà ça je ne le sachions pas :mrg:

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darinze

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11007 Posté le 27/03/2025 à 16:00:44

Vous l'avez certainement déjà remarqué, bien que les boucheries de détail se raréfient de plus en plus : on voit rarement une boucherie vendre du cheval et autre chose. Soit on a une boucherie traditionnelle qui vend de tout, sauf bien souvent du cheval. Soit on a une boucherie estampillée "chevaline", dans laquelle on ne vend QUE du cheval à l'exclusion de toute autre viande.
Savachiez-vous pourquoi ?
On pourrait croire qu'un mal mystérieux frappe la viande de cheval, et qu'il faudrait, pour une quelconque raison, la dissocier entièrement des autres viandes.
C'est évidemment faux. D'une part parce que l'usage de deux frigos et d'outils séparés résoudrait le problème de la proximité de viandes "soi-disant incompatibles". D'autre part parce que tout simplement aucune raison scientifique sérieuse ne saurait étayer cette théorie. La viande de cheval n'a rien de plus, ni de moins, que n'importe quelle autre viande.
En réalité, le cheval a été pendant plusieurs siècles, jusqu'à l'essor de la mécanisation, un allié précieux de l'homme dans son travail, et il était même parfois le signe d'une certaine distinction sociale. Aujourd'hui le paysan qui a un gros Massey Ferguson de 450cv crâne toujours un peu plus que celui qui a petit Renault Super 5 (non, pas la voiture, le tracteur) de 80cv et 45 ans d'âge.
Il a donc toujours été difficile à la population d'admettre que le cheval pouvait, à l'égal d'un cochon ou d'un bœuf, être mangé. Les boucheries "chevalines" ont donc toujours fait bande à part. On ne pouvait admettre qu'un boucher "normal" vende du cheval. De la même manière, si aujourd'hui, pour une raison ou une autre, une boucherie se mettait à vendre de la viande de chat ou de chien, il y a fort à parier que le succès aurait beaucoup de mal à venir...

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kosmix

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11008 Posté le 27/03/2025 à 16:04:52

C'est bon le cheval pourtant :humm:

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Putain Walter mais qu'est-ce que le Vietnam vient foutre là-dedans ?

darinze

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11009 Posté le 27/03/2025 à 16:06:57

C'est ma viande #2, après le canard en #1 et bien avant le boeuf et le poulet, en #3 et #4 dans un mouchoir de poche.

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will_bru

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11010 Posté le 27/03/2025 à 18:39:54

Citation :

On ne pouvait admettre qu'un boucher "normal" vende du cheval.

Perso j'ai toujours du mal à comprendre, boucher normal ou pas :/

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darinze

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11011 Posté le 27/03/2025 à 18:53:30

Autant qu'on les mange plutôt qu'en faire de la farine animale :oops2:

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pontchartrain

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11012 Posté le 27/03/2025 à 19:04:56

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Hors sujet :

Désolé.

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Ouatisit

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Squatteur·euse d’AF

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11013 Posté le 27/03/2025 à 20:06:05

Ça doit bien faire 30 ans que je n’ai pas mangé de viande de cheval.
Par choix mais aussi parce qu’ici en RP il n’y a plus de boucherie chevaline. Autrefois vers chez moi, il y en avait 2 qui se faisaient face, et sur les marchés il y avait toujours un stand.
C’était la viande idéale à manger crue en steak tartare avec quelques frites bien croustillantes.
Maintenant ce ne sont que kebabs et rôtisseries de poulet.
Même les poissonniers ont disparu du paysage.

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BBmiX

8910

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11014 Posté le 27/03/2025 à 20:31:39

Citation :

plonger sa lame de couteau d'argent dans la vinaigrette de la salade le faisait noicir.

Tout comme dans le pot de cornichons, mais c'était avant, avec des couverts en "fer"*, pas de soucis avec nos couverts actuels en "inox",
même si il ne faut pas les laisser trop longtemps, car c'est un alliage...

* il reste encore des couteaux en fer, appelés "carbone" VS "inox", qui, si il faut les entretenir et ne pas les laisser sécher humides,
et les essuyer direct après lavage, possèdent un "fil" et un coupant excellent, mais il faut la pierre à aiguiser qui va avec...
( qui s’opposent d'ailleurs aux couteaux en céramique, pas aiguisables, vu leur dureté... :clin:

).

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Max_Onhoff

12150

Drogué·e à l’AFéine

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11015 Posté le 27/03/2025 à 20:36:15

Je suis l'exception qui confirme la règle: A chaque marché du samedi matin, on se fournit chez un boucher qui fait toutes les viandes, et donc le cheval aussi. Chez nous, c'est 300g par personne de cette excellente viande (prescrite au 19ème et 20ème sièce aux malades anémiés, parce qu'apportant plus pour la même quantité que la viande bovine), en mode croque-au-sel, avec salade verte ou frites quand c'est la fête.

Il fait aussi du cervelas de viande cheval qui présente un goût légèrement plus corsé.

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LE GOULAG? LILIANE, FAIS LES VALISES, ON S'EN VA...!

BBmiX

8910

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11016 Posté le 27/03/2025 à 20:40:14

Je ne peut pas, c'est psychologique, et pas fan du goût, tout comme le gibier, cervidés ...
par contre le bœuf, à toutes les sauces et cuissons...

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will_bru

25366

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11017 Posté le 27/03/2025 à 20:56:51

Mais je n'ai jamais bouffé de cheval ! Suis-je un cas à part ??? Je sais pas, je conçois même pas :8O:

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Neveud

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11018 Posté le 27/03/2025 à 21:09:56

pareil. Une fois dans des lasagnes mais c'est tout.

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Ouatisit

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11019 Posté le 27/03/2025 à 21:35:39

Citation :

Je ne peut pas, c'est psychologique

Je comprends.
Veau, agneau, cabri, je peux pas.

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will_bru

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11020 Posté le 27/03/2025 à 21:48:38

Citation :

Une fois dans des lasagnes mais c'est tout.

Et encore, t'étais pas au courant !

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darinze

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11021 Posté le 27/03/2025 à 22:58:45

Citation de BBmiX :

* il reste encore des couteaux en fer, appelés "carbone" VS "inox", qui, si il faut les entretenir et ne pas les laisser sécher humides,
et les essuyer direct après lavage, possèdent un "fil" et un coupant excellent, mais il faut la pierre à aiguiser qui va avec...
( qui s’opposent d'ailleurs aux couteaux en céramique, pas aiguisables, vu leur dureté...).

J'en ai un dont la lame est en acier Damas, effectivement je râle toujours après ceux qui ne l'essuient pas. Ah, pour couper les oranges il va bien, mais quand on laisse les gouttes de jus sur la lame...

Pour entretenir le fil, il faut la pierre certes, mais il faut le geste qui va avec

J'ai mis du temps à l'avoir.

Les couteaux céramique, faut faire gaffe aux contrefaçons de supermarché. Ce ne sont que des couteaux à lame en acier recouverte de peinture blanche. Après quelques temps d'utilisation, le fil tout gris apparaît.

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Monsieur_FyP

1760

AFicionado·a

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11022 Posté le 28/03/2025 à 11:44:17

Du cheval, j'en mange rarement, mais c'est très bon. Il y a encore au moins deux boucheries chevalines dans ma ville, dont une pas loin de chez moi.

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le reverend

33772

Vie après AF ?

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11023 Posté le 28/03/2025 à 12:31:41

Je ne mange quasiment pas de viande rouge, très peu de viande blanche, un peu de poisson...

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Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)

Soot_and_Stars

6431

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11024 Posté le 28/03/2025 à 13:19:33

Encore un petit effort

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[ Dernière édition du message le 28/03/2025 à 13:20:01 ]

Point-virgule

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11025 Posté le 28/03/2025 à 21:26:07

Jamais goûté. Celle près de chez moi a fermé il y a déjà cinq ou dix ans, ché plus trop... Vous me donnez envie.

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« La vie sans musique est tout simplement une erreur, une fatigue, un exil. », Friedrich Nietzsche. ♫

[ Dernière édition du message le 28/03/2025 à 21:26:51 ]