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daRinze's occitan dictionary

  • 127 réponses
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  • 21 followers
Sujet de la discussion daRinze's occitan dictionary
Handénapeute!

'Manquait bien un thread culturel comme celui-ci.

Chaque jour une expression tu posteras!
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41
La Villageoise est un agglomérat de fonds de cuve. C'est-à-dire qu'on prend le raffatum des cuves (en français : le reliquat, le reste - plus précisément, le raffatum est ce qui reste de quelque chose et qui n'a que peu de valeur) et qu'on les mélange en rajoutant de l'eau, pour arriver à quelque chose qu'on appelle du vin. D'ailleurs, à vérifier mais je ne crois pas que le mot "vin" figure même sur l'emballage de la Villageoise.
Les fonds de cuve sont, par exemple pour le vin rouge, constitués du marc (agglomérat de peaux de raison, tiges, feuilles, grappes) et de quelques gouttes de jus qui subsistent : le vin rouge mûrit dans les cuves avec les peaux de raison et les grappes - c'est ce qui lui donne sa couleur rouge).
On fait de même avec les pizzas surgelées low cost, comme Sodebo ou autres Pizzériades, qui sont fabriquées avec des rebuts de fromage (croûtes et autres miettes) récoltées dans toute l'Europe, et non du "vrai" fromage.

Paradoxalement, la chose qui s'appelle la Villageoise peut donc être au départ, du vin ou du moût de très bonne qualité (notez l'emploi du verbe "pouvoir") - enfin, un fond de cuve de vin de bonne qualité.

En ce qui concerne un grand cru... tout dépend de la façon dont il est fait, mais la plupart du temps, pendant la période des vendanges et de la vinification, on emploie du personnel saisonnier. Piloté par un chef de cave confirmé, certes, mais bon, c'est pas parce que Paul Bocuse est un as des fourneaux que son apprenti en sera un. Donc, ben la manipulation du pinard, des tuyaux de pompes, les dosages de levures, le passage du moût dans les groupes de froid (le froid stoppe la fermentation à des moments stratégiques de la macération), le nettoyage général des outils et des manches (les tuyaux qui servent au transport du vin)... toussa est laissé à des petites mains, le plus souvent payées au lance pierres.

Tu en tires les conclusions que tu veux ...

[ Dernière édition du message le 18/12/2009 à 16:38:17 ]

42
Ok...donc, note pour plus tard:

- arrêter de boire de la Villageoise-like,
- arrêter de boire du vin tout court,
- arrêter de bouffer des pizzas surgelés low-cost...
cry 


Plaisanterie mise à part, c'est là qu'on s'aperçoit que si on savait le quart des procédés de fabrication de produits qu'on mange tous les jours, beh justement, on en mangerait plus... J'ose à peine imaginer d'où peuvent bien provenir les Babybel, les Knackis, la mortadelle, j'en passe et des meilleures...
I dream a lot, but I'm not a very good sleeper...
43
Citation :
Les fonds de cuve sont, par exemple pour le vin rouge, constitués du marc (agglomérat de peaux de raison, tiges, feuilles, grappes) et de quelques gouttes de jus qui subsistent

Tu sembles oublier la merde, qui est un ingrédient important!
44
Sparkle.
Réfléchis deux secondes bon Dieu, ne fais pas l'imbécile...

Quand on te propose des fromages deux fois moins cher qu'un simple camembert...
Quand une pizza censée contenir blé, beurre, sel, farine, tomate, fromage, jambon coûte au kilo trois fois moins cher qu'une simple pomme verte...
Quand en pâtisserie industrielle on arrive à des kilos de biscuit vendus 1euro20 au cono-sommateur (c'est-à-dire, entendons-nous bien, que c'est acheté moins de 20 centimes au producteur)...

Avec quoi crois-tu que c'est fait ?

C'est fait avec des oeufs cassés, malformés, pourris, périmés, invendables en grande surface. C'est fait avec du blé de bord de champ, gorgé de pesticides pour avoir deux récoltes dans l'année, invendable aux minoteries. C'est fait avec des poules, des plantes nourries au forceps, à grands coups d'engrais, de médicaments, surexploitées à mort pendant trois mois avant que ça crève misérablement. C'est fait avec des fonds de cuves de laits qui proviennent d'un peu partout. C'est fait avec de l'eau de nettoyage récupérée (oui monsieur ! des enquêtes terrifiantes ont révélé que je sais plus qui confectionnait je sais plus quoi avec de l'eau de nettoyage).

Ouais, c'est tout ça que tu files à tes gamins quand tu leurs bourres le cartable de BN et autres petit Lu.

Abonne-toi au Canard Enchaîné bordel !!!!

[ Dernière édition du message le 18/12/2009 à 18:01:38 ]

45
Citation :
Abonne-toi au Canard Enchaîné bordel !!!!

Et à Info du Monde aussi, ce qu'on apprends là dedans, c'est surprenant!

[ Dernière édition du message le 18/12/2009 à 18:08:12 ]

46
Sauf qu'Infos du Monde c'est un peu des conneries, non mrgreen ?

Méfi, Huitou, dis-le quand tu fais de l'humour, parce que personnellement j'ai la nette impression, sur tel ou tel thread, particulièrement cette semaine, que le sens de l'humour est parti au ski et que la majorité de ceux qui l'avaient, eux par contre, sont restés sur le forum... cry
47
Adiou, los amics !
Adiw, lous amicss

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L'EXPRESSION OCCITANE DU JOUR : Plau ! Plau ! La cata a fach un uòlh !
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prononce= plow ! plow ! la cat' a fatch une'iow!
Il pleut ! Il pleu ! La chatte a fait un oeuf !

En franchimand, c'est jour de la fête à la grenouille. En occitan, c'est la minette qui se prend pour une galina (uno galino), une poule, qu'on appelle ailleurs la cloca (la clouquo).
Quelle pute de temps ! La pluòch débourdela dau ceu (la pluotch débourdélo daw céw), la pluie littéralement, dégringole, se casse la gueule du ciel. En cette période de Noël, Nadal en occitan, il fait un temps à ne pas mettre le mourre (le museau) dehors. Mieux vaut rester près du fuòc à se raconter des nonadas (des nounades), des conneries quoi. Ou c'est encore un temps à musiquejar (mouziquédja) c'est-à-dire faire de la musique. Ou encore apporter les derniers préparatifs à la fête qui s'annonce...

Sonatz campanetas ! Sonnez clochettes
Et bon nadal (bounn nadal) a totis !
48
j'ai demandé au papé s'il connaissait la dernière, du coup il m'a sorti celle ci

Citation de papé ! :
Pieu-pieu totjorn vieu : Qui toujours se plaint vit longtemps, un pot fêlé dure longtemps.


dans son cas, je dirais qu'il a pas fini de nous péter les roustons mrgreen

La musique adoucit les meurtres...

[ Dernière édition du message le 26/12/2009 à 11:48:07 ]

49
mrgreen
50
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L'EXPRESSION OCCITANE DU JOUR : Je me suis espanlé
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Plus dure sera la chute... s'espanler (ne confondez pas avec "espanter" dont j'ai déjà parlé ), c'est se foutre par terre, après s'être tordu le pied ou avoir manqué la marche de l'escalier, par exemple.

Il y a différentes façons de s'espanler. On peut s'esparraquer, littéralement, c'est se foutre en vrac: non seulement le mec gît au sol, ce qui déjà est une source de moquerie, mais en plus dans une position bien humiliante... On peut aussi s'aquiouler, ce qui signifie littéralement qu'on tombe sur le cul: soit la fille qui part en arrière en pissant (allons, messieurs... un peu de retenue! ne rigolez pas bêtement, cela peut vous arriver à vous, en chiant), soit le bébé, au pas mal assuré, qui tombe sur ses couches.

En général, on ne s'espanle pas de très haut... le trottoir, un tabouret au maximum. Si on tombe de plus haut, alors on dit plutôt qu'on débourdèle (dégringole) ou qu'on démargue. Ce dernier verbe provient de marguer (margar, prononce=marga) qui a un sens beaucoup plus général : marguer, cela signifie en effet "mettre en place".

[ Dernière édition du message le 28/12/2009 à 18:01:25 ]