Je me fendrai bien d'une petite blanquette de veau des familles. Avec de juteux morceaux de viande bien tendres, une délicieuse sauce bien épaisse, des carottes fondantes, un riz idéalement cuit, des petits champignons savoureux. Un bon gros pain rustique avec une croute bien épaisse et colorée pleine de goût pour saucer.
Puis un bon gros morceau de vieux comté serait plus qu'apprécié.
Pour finir sur une mousse de chocolat noir, zestes d'orange avec quelques pointes de confiture yuzu.
[ Dernière édition du message le 02/11/2016 à 09:44:36 ]
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
342Posté le 02/11/2016 à 09:30:45
J'ai fait la recette d'un livre De Bocuse. Oignons grelots cuits à part dans un bouillon sucré, champignons également cuits à part dans un fond citronné. On a fait descendre ça avec une bouteille de rasteau.
Et le truc parfait, c'est que c'est mon taper de demain midi