Qu'est-ce qui vous amuse automatiquement ?
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Doc-Vazzo
Truelle est un manchot
Dr Pouet
Anonyme
Anonyme
El Migo
Anonyme
gromeul
Ah, c'est une pisseuse, une Raha-bis ?
Anonyme
[ Dernière édition du message le 06/10/2016 à 15:52:48 ]
Anonyme
Pictocube
Et puis quand tu regarde les statistique de risque objectif, vaut mieux pas se priver de reblochon si on est pas une flipette ou de nature fragile...
Tant qu'il y aura des couilles en or, il y aura des lames en acier
Will Zégal
Lait cru = plein de gentilles bactéries, donc pas de places pour des pathogènes : le terrain est pris.
Pasteurisé = territoire vierge : si un bactérie pathogène tombe dedans, c'est open bar pour se développer à vitesse grand V.
Sinon, un de mes très bons potes qui bosse aux services vétérinaires me dit qu'il ne faut plus manger de poisson cru du tout. Pour lui, il y a vraiment trop de contaminations et ça représente trop de risques.
[ Dernière édition du message le 06/10/2016 à 16:06:36 ]
Anonyme
Anonyme
Zyglrox
10 000 raisons de ne pas manger de saumon, au moins, déjà...
"If you have a good set of earplugs, you can crank it up to 5 or 6 and it will crush small villages."
"Everything is context"
Anonyme
Lait cru = plein de gentille bactéries, donc pas de places pour des pathogènes : le terrain est pris.
Pasteurisé = territoire vierge : si un bactérie pathogène tombe dedans, c'est open bar pour se développer à vitesse grand V.
C'est aussi ce que j'ai appris ; si bactérie il y a dans le fromage au lait cru, c'est que la bactérie était déjà présente dans le lait, mais il est impossible qu'elle s'y développe une fois la transformation en fromage effectuée.
En sachant que la production de lait cru dans les 2 principaux pays producteurs de fromages utilisant ce lait (France et Italie) est ultra rigoureuse et contrôlée.
[ Dernière édition du message le 06/10/2016 à 16:06:57 ]
Anonyme
@WZ: C'est beaucoup plus compliqué que ça. C'est une question de maitrise du procédé de bout en bout. Le lait pasteurisé se conserve mieux, ça facilite le procédé a grande échelle. A petite échelle ça change pas grand chose. Si le type bosse comme un sagouin, t'auras un résultat de sagouin, cru ou pasteurisé.
El Migo
Je pense que la filière s'est bien améliorée.
Javier Guante Hermoso
TomA SL
Zyglrox
LE saumon de norvège est le pire, dioxyne, pcb..
"If you have a good set of earplugs, you can crank it up to 5 or 6 and it will crush small villages."
"Everything is context"
Javier Guante Hermoso
Zyglrox
Ils remontent la Loire depuis la Norvège
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"Everything is context"
Pictocube
Il y a longtemps que j'ai choisi de ne plus manger de poisson et fruit de mer suite à la lecture d'une étude terrifiante sur la pollution de ces populations doublement en fin de chaine (alimentaire et cycle de l'eau/lessivage des sols). Avant qu'une bonne vieilles vache soit saturée en métaux lourds comme le sont les poissons de mer, on a encore beaucoup de marge malgré la situation actuelle d'après ladite étude (c'était une étude suédoise pendant un cycle Erasmus là bas, en 2001)...
Tant qu'il y aura des couilles en or, il y aura des lames en acier
Zyglrox
Boh les élevages ne sont pas jojos non plus hein, antibios à gogo en particulier, et si on suit les tendances US/canada ça ne peut qu'empirer: antibiorésistance, apparition de souches bactériennes résistantes.
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"Everything is context"
[ Dernière édition du message le 06/10/2016 à 16:49:06 ]
Pictocube
Sans aucun doute.
Tant qu'il y aura des couilles en or, il y aura des lames en acier
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