Toutes les normes d’hygiène liées à la tenue d’un établissement de restauration sont enseignées dans les parcours de formation de l’hôtellerie (CAP, BEP, Bac pro, etc.) ; ce qui garantissait une formation minimum des professionnels à cette question. Or, il n’est plus obligatoire de détenir un diplôme lié pour ouvrir un restaurant. Il est par conséquent désormais obligatoire, pour ouvrir un restaurant, de suivre une formation de 14h portant sur les règles d’hygiène en restauration.
Non c'est pire, avant nous services vétos faisions cette formation à titre gratuit, mais les gens gueulaient parce que c'était sur trois jours, puis bon ces connards de fonctionnaires etc... Du coup ça à été délégué au privé, c'est devenu payant et il te suffit d'émarger une feuille de présence à la fin du stage sans la moindre évaluation finale, pour avoir ta petite attestation.
Néanmoins être restaurateur c'est le seul métier ou tu n'as besoin d'aucun diplôme pour t'installer
C'est faux, il y a au moins 2 formations obligatoires : la semaine de formation désormais obligatoire pour tout entrepreneur qui souhaite créer une activité économique et la semaine de formation hygiène et sécurité.
Alors oui ce ne sont pas des diplômes de l'éducation nationales mais si on doit retenir ça, c'est encore loin d'être le seul, rendez vous sur pole emploi et regardez les emploi non qualifié, il y en a des tonnes et très divers. Personnellement, si je fais le tour vite fait j'ai été ou je suis manoeuvre de chantier, administrateur de PME, directeur de production, assistant de production, chargé de production, distributeur de musique, distributeur de film, producteur de film, de musique, d'artiste, vendeur, consultant, régisseur, assistant réalisateur, preneur de son, jardinier, serveur, vérificateur PAC et vacataire de la fonction publique sans jamais aucun diplomes s'approchant de ça...