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Un jour, un destin. Aujourd'hui pour la première fois

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**naPOLEoN**

27840

Vie après AF ?

Membre depuis 18 ans

Sujet de la discussion Posté le 13/03/2013 à 01:40:29

Pour la première fois de ma vie, j'ai mangé un Oreo, c'est pas bon, on dirait du charbon avec une couche de vanille synthétique.

Un vie après AF ?

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dana12

17910

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 16 ans

841 Posté le 05/08/2016 à 09:44:38

Cyar a raison mais parfois, si la confiture ne prend pas, il ne faut pas hésiter à ajouter du sucre. Pour ça le pif est un excellent instrument de mesure

.
En revanche, je laisse mariner les fruits une nuit avec le sucre avant de faire cuire, quelque soit le fruit.

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

Pictocube

36871

Ma vie est un thread...

Membre depuis 18 ans

842 Posté le 05/08/2016 à 09:44:57

Un peu d'Agar Agar c'est bien aussi si vous avez des soucis de viscosité.

Tant qu'il y aura des couilles en or, il y aura des lames en acier

cyar

12259

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

843 Posté le 05/08/2016 à 09:45:04

Citation :

Nan je devais avoir 1,5kg de fruits pour 700g de sucre et 300 de cassonade

C'est pas si pire en proportion alors. Si tu parle bien du poids une fois lavés, dénoyautés.

j-master

33974

Vie après AF ?

Membre depuis 20 ans

844 Posté le 05/08/2016 à 09:46:15

ma femme a tenté. c'était trop liquide

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

cyar

12259

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

845 Posté le 05/08/2016 à 09:46:25

Citation :

En revanche, je laisse mariner les fruits une nuit avec le sucre avant de faire cuire, quelque soit le fruit.

+1.

Pour la viscosité, mieux vaut privilégier la pectine de fruit. L'agar agar c'est violent comme la gélatine ça va plus ressembler à de la gelée.

JM, moi je préfère ajouter de la pectine de fruit pour rendre la confiture plus ferme, plutôt que de sucrer comme un porc.

[ Dernière édition du message le 05/08/2016 à 09:47:26 ]

Anonyme

9049

846 Posté le 05/08/2016 à 09:49:04

Citation de Xavier :

La j'ai utilisé une règle simple: couper des fruits, foutre du sucre. Avec pour seul instrument de mesure mon pif et mon compas dans l'œil

Un bécher aurait été plus précis.

Anonyme

9049

847 Posté le 05/08/2016 à 09:49:46

Citation de cyar :

D'aillerus en parlant de confiture, quelqu'un en a déja fait avec du raisin.
Mes vignes vont donner je pense au moins 30/40 kilos je voudrais tenter.
C'est ça ou du pinard.

Tu te pose réellement la question ? :8O:

cyar

12259

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

848 Posté le 05/08/2016 à 09:51:24

Disons que pour faire du pinard, c'est plus de temps et faut un minimum de matos :oops2:

Et ça me ferais chier de niquer une récolte de raisin pour faire un pinard dans le style villageoise.

dana12

17910

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 16 ans

849 Posté le 05/08/2016 à 09:54:50

Le problème c'est que si tu as du raisin de table, faire du vin avec du chasselas ou du muscat, je sais pas trop ce que ça donne.
Maintenant, 30 kg de fruits, ça va donner 50 kg de confiture... Faut aimer la confiture !

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

Anonyme

9049

850 Posté le 05/08/2016 à 09:55:58

Heureusement que le type qui a inventé le pinard n'a pas eu la même réflexion à l'époque. La vie serait triste comme même :oops2:

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