Qu'est ce qui vous agace automatiquement?

de la peine

Par groupe de quinze ou vingt, les cochons avancent vers la machine

à tuer. Le rendement est de 800 animaux à l’heure, un toutes les quatre

secondes et demi e, 7 000 par j our, 1, 5 mi l l i on par an. Sur l ’épaule de

chaque bête, un numéro – celui de leur élevage, pas du cochon – est tatoué

à l’encre bleue. Les animaux passent successivement de parcs en parcs.

Cela dure au minimum deux heures, c’est un temps de repos destiné à les

détendre après le stress du transport, mais, en général, comme l’abattoir

tourne à plein rendement, ils attendent plus longtemps, souvent toute la

journée. Puis au bout du parcours, une porte se lève, comme une guillotine.

Là, il semble qu’ils comprennent, mais que comprennent-ils d’ailleurs ?

Effrayés, ils se bloquent sur les pattes avant. Peut-être est-ce l’odeur

du sang, ou les cris des précédents, de toute façon, aucun retour en arrière

n’est possible, aucun mouvement de panique non plus : ils n’ont plus la

place, et les autres qui n’ont encore rien vu poussent par-derrière, sollicités

par les bouviers qui leur piquent les jambons avec des bâtons électriques.

Je pense que les cochons que j’ai vu mourir savaient qu’ils allaient mourir,

et les hommes qui les conduisaient à la mort savaient qu’ils savaient… Ils

le disent eux-mêmes. D’ailleurs, cet espace que l’on appelle les crèches,

les parcs où les animaux sont stockés – je ne sais pas ce qu’il convient de

dire, « stockés » ou « attendent » ? –, est conçu pour qu’ils stressent le

moins possible. Ils y sont douchés pour être détendus et ne découvrent la

machine qui les tuera qu’au dernier moment. Les cochons avancent trois

par trois dans le couloir de contention, puis deux par deux, puis un par un.

Là, deux rouleaux viennent les attraper par les flancs, et les acheminent

jusqu’aux électrodes qui se posent sur leurs tempes. La décharge est immé-

diate, ils n’ont certainement pas le temps de souffrir. De l’autre côté de

cette machine, là où commence la chaîne de fabrication de la viande que

nous mangerons, on les voit au moment de leur anesthésie – car ce n’est

pas la mort qui est donnée ici, mais l’inconscience. Ils étaient vivants,

effrayés, terrifiés, puis instantanément ils sont raides, pétrifiés, transformés

en statues de chair, comme dans les contes, on dit « statues de sel », sans

que l’on puisse déterminer l’instant – que j’aurais aimé pouvoir dire :

sacré, en tout cas précis – de leur mort.

J'avais discuté avec un imam très cultivé, qui m'expliquait que pour lui, le Prophète avait jeté un tabou sur la consommation de porc pour la simple et bonne raison que, de tous les animaux bouffés par l'homme, le porc (et ses cousins ongulés) était le seul qui ne soit pas une proie dans le règne animal.
L'élever pour le bouffer était comme qui dirait une crime contre la nature, et donc contre Dieu lui même.

il braille aussi fort quand tu le fait courrir

d'autre part les thèses utilitaristes sont en train d'être abandonné, on ne peut pas tout expliquer par l'utilité de faire une certaine chose. Je pourrai pas t'en dire beaucoup plus, mais j'en ai eu quelques échos de part des copains en anthropologie et sociologie.

Je mettais la musique à fond car c'était

on peut décider de ne pas tuer d'animaux et d'être végétarien