Qu'est ce qui vous agace automatiquement?
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c'est du pipeau total. Moi aussi je croyais ça jusqu'à il n'y a encore pas très longtemps : que l'Europe était responsable de ces normes qui allaient détruire notre beau fromage artisanal français. Normal, c'est ce qu'on nous serine à longueur de journée.
Mais j'ai vu il y a quelques temps sur France 3 un documentaire enquête à ce sujet (pas mal du tout d'ailleurs, un peu dans l'esprit de Mondovino). L'Europe n'y est apparemment absolument pour rien. Comme d'habitude, et comme sur plein d'autres points, dès que les politiques prennent des mesures un peu gênantes, elles les mettent sur le dos de l'Europe.
L'Europe n'interdit pas plus les fromages au lait cru que les maturations sur claies de bois ou ce genre de choses.
Une des raisons pour lesquelles il est difficile de trouver du fromage au lait cru (enfin, dans la grande distribution parce que sur le marché ou chez les fromagers, ce n'est pas vraiment un problème comme le souligne Gromeul), c'est surtout parce que les industriels ne veulent pas en faire. Le plus marrant, c'est qu'il me semble que des études montrent que le fromage au lait cru à bien moins de risques de contamination bactérienne que le fromage au lait pasteurisé
ça ne va pas durer : comme dans bien d'autres domaines, le gouvernement actuel est en train de casser ce service public. J'ai un pote qui bosse à la DSV (direction des services vétérinaires). Il y a plein de postes qui sont supprimés et de plus en plus de missions qui sont privatisées.
Par exemple, c'était auparavant à la DSV de contrôler les camions frigos. Désormais, les entreprises doivent payer des boîtes privées pour effectuer ce contrôle. Moralité, les entreprises de l'agro qui avaient des relations plutôt tendues avec les inspecteurs de la DSV, les traitaient de fainéants et d'empêcheurs de bosser en rond se plaignent aujourd'hui de cette "libéralisation" : ça leur coûte beaucoup plus cher et ça leur fait perdre beaucoup de temps.
Au passage, je vous laisse deviner à quelles dérives peu mener le fait que ce ne soit plus un service public, mais des entreprises privées qui assurent ces contrôles, sachant qu'elles sont payées par les entreprises qu'elles sont chargées de contrôler. :agencesdenotation:
Vous vous trompez mais c'est pas votre faute, c'est ce qu'on vous fait croire a la télé.
Alors que moi je connais la vérité, je l'ai vu a la télé
jeremy19450
5133
Je poste, donc je suis
Membre depuis 15 ans
tu fais pas de tort à l'écologie mais à la nature 
une vielle et alors ...??
Pictocube
36871
Ma vie est un thread...
Membre depuis 17 ans
jeremy19450
5133
Je poste, donc je suis
Membre depuis 15 ans
Anonyme
8427
Will Zégal
75114
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Citation :
Will (zegal)> je suis ssez d'accord avec toi au niveau des "bienfaits" de l'Europe pour l'hygiene alimetaire. Le problème, c'est qu'à force de tout uniformaliser, un jour on va nous dire que la fabrication du roquefort est interdite parceque du fromage au pain moisi c'est pas clean... franchement, petit à petit on est en train d'y arriver.
Citation :
c'est pas déja un peu le cas avec le fromage au lait cru??
c'est du pipeau total. Moi aussi je croyais ça jusqu'à il n'y a encore pas très longtemps : que l'Europe était responsable de ces normes qui allaient détruire notre beau fromage artisanal français. Normal, c'est ce qu'on nous serine à longueur de journée.
Mais j'ai vu il y a quelques temps sur France 3 un documentaire enquête à ce sujet (pas mal du tout d'ailleurs, un peu dans l'esprit de Mondovino). L'Europe n'y est apparemment absolument pour rien. Comme d'habitude, et comme sur plein d'autres points, dès que les politiques prennent des mesures un peu gênantes, elles les mettent sur le dos de l'Europe.
L'Europe n'interdit pas plus les fromages au lait cru que les maturations sur claies de bois ou ce genre de choses.
Une des raisons pour lesquelles il est difficile de trouver du fromage au lait cru (enfin, dans la grande distribution parce que sur le marché ou chez les fromagers, ce n'est pas vraiment un problème comme le souligne Gromeul), c'est surtout parce que les industriels ne veulent pas en faire. Le plus marrant, c'est qu'il me semble que des études montrent que le fromage au lait cru à bien moins de risques de contamination bactérienne que le fromage au lait pasteurisé
Citation :
mais c'est vrai qu'en france on a des services sanitaires un peu plus compétents qu'ailleurs.......pour la production de masse c'est important.
ça ne va pas durer : comme dans bien d'autres domaines, le gouvernement actuel est en train de casser ce service public. J'ai un pote qui bosse à la DSV (direction des services vétérinaires). Il y a plein de postes qui sont supprimés et de plus en plus de missions qui sont privatisées.
Par exemple, c'était auparavant à la DSV de contrôler les camions frigos. Désormais, les entreprises doivent payer des boîtes privées pour effectuer ce contrôle. Moralité, les entreprises de l'agro qui avaient des relations plutôt tendues avec les inspecteurs de la DSV, les traitaient de fainéants et d'empêcheurs de bosser en rond se plaignent aujourd'hui de cette "libéralisation" : ça leur coûte beaucoup plus cher et ça leur fait perdre beaucoup de temps.
Au passage, je vous laisse deviner à quelles dérives peu mener le fait que ce ne soit plus un service public, mais des entreprises privées qui assurent ces contrôles, sachant qu'elles sont payées par les entreprises qu'elles sont chargées de contrôler. :agencesdenotation:
[ Dernière édition du message le 16/02/2010 à 13:38:08 ]
jeremy19450
5133
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Will Zégal
75114
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
MrKermit
6210
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Membre depuis 21 ans
Citation :
c'est du pipeau total. Moi aussi je croyais ça jusqu'à il n'y a encore pas très longtemps : que l'Europe était responsable de ces normes qui allaient détruire notre beau fromage artisanal français. Normal, c'est ce qu'on nous serine à longueur de journée.
Mais j'ai vu il y a quelques temps sur France 3 un documentaire enquête à ce sujet
Vous vous trompez mais c'est pas votre faute, c'est ce qu'on vous fait croire a la télé.
Alors que moi je connais la vérité, je l'ai vu a la télé
Pictocube
36871
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Membre depuis 17 ans
Will Zégal
75114
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
MrKermitt > lol en effet. Mais c'est comme ça. 
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