réactions au dossier Comprendre la mécanique de frustration / récompense dans un mix
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Los Teignos
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Le GIEC chiffre à 3,3 milliards le nombre de victimes du réchauffement climatique. On en parle ?
vass-m
BBmiX
(-; Be Funky ;-)
patrick_g75
Personnellement, je pense qu'un cuisiner peut être un artiste et pas qu'un simple artisant.
......
un cuisinier qui créer un plat où les goûts, les techniques ont du sens les uns par rapport aux autres, pour bâtir une narration là c'est un artiste qui nous propose une expression.
......
Ce sont les techniques et les choix (d'ingrédients, de saveurs, de disposition...) conscients mis en œuvre qui feront la pertinence du plat.
Il me semble que le débat 'artisan vs. artiste' est un lieu au sol très glissant. Sans doute que l'on risque d'y rencontrer trop de manifestations de besoins de valorisation sociale, de satisfaction narcissique - ce genre de chose ?
Que pourrait-on dire d'à peu près sûr à ce sujet ?
Qu'il est préférable, pour un artiste, de maîtriser son 'métier' ?
Oui.
Que, si l'on peut imaginer une possible 'compétition' entre deux artisans, et même, si l'on y tient absolument, des compétitions entre artistes (ça se fait), une possible compétition entre un artiste (considéré comme tel) et un artisan (considéré comme tel) est une situation... insignifiante, parce que sans réalité ?
Oui.
À part ça ?
Pour ce qui me concerne, non, un plat que je dégusterai comme "expression personnelle du cuisinier", ça ne m'intéresse pas.
Et, non : ce ne sont pas "les techniques et les choix conscients mis en œuvre qui feront la pertinence du plat". Sa pertinence, ce sera sa capacité à satisfaire mes goûts. Et peut-être, même, mon goût pour des saveurs inédites !
Éventuellement, je peux être intéressé par la démarche (consciente) du cuisinier, ou l'entendre me 'narrer' son plat... si celui-ci a satisfait mes goûts.
Sinon... ah merci, non merci ! Qu'il se la garde, son histoire.
Non, la cuisine, qui est un savoir-faire, qui peut d'ailleurs être de grande envergure, et où l'exercice de l'imagination peut être profitable, la cuisine n'est pas 'de l'art'.
Par contre, je constate que l'art, c'est souvent de la cuisine...
"Le jugement est un outil à tous sujets, et se mêle partout... " (Montaigne / Essais I / chap L)
http://patrickg75.blogspot.fr/
https://patrickg.bandcamp.com/
patrick_g75
Ok, pour la dite inspiration (qui me désigne la "bonne" idée) ; Ok pour la transpiration, au moyen de laquelle je peux éventuellement mettre en forme sensible, lisible, audible, cette idée.
...
Ok. Mais il manque un truc.
C'est terrible, et c'est toujours comme ça, dans ces réunions : tout le monde s'excite sur le 'comment' on va faire. Faut faire comme ci, mais non, comme ça...
Jusqu'au moment où y'en a un au fond de la salle qui se réveille juste pour demander : "Mais, au fait... j'ai pas tout compris... Pourquoi, pour quoi on doit faire ça ?"
Donc, dans l'ordre :
pulsion / inspiration / transpiration.
"Le jugement est un outil à tous sujets, et se mêle partout... " (Montaigne / Essais I / chap L)
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vass-m
vass-m
patrick_g75
... Maintenant que j'ai fait un magnifique poney avec mes crottes de nez, je fais comment pour l'exposer à la face du monde 🤣
Tu contactes Jeff Koons : c'est le spécialiste mondial de la promotion mondiale des crottes - en tout genre...
"Le jugement est un outil à tous sujets, et se mêle partout... " (Montaigne / Essais I / chap L)
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Silicon Machine Extended
Et, non : ce ne sont pas "les techniques et les choix conscients mis en œuvre qui feront la pertinence du plat". Sa pertinence, ce sera sa capacité à satisfaire mes goûts. Et peut-être, même, mon goût pour des saveurs inédites !
y'a plein de gens qui attendent la même chose de la musique en fait.
vass-m
vass-m
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