C'est pourtant bien la dénomination "officielle" : E dans l'O/dans l'A.
Sinon O - E collé ça marche aussi, hein.
& est parfois désigné sous l'appellation "et commercial", mais je sais pas trop pourquoi.
Le "et commercial", à mon avis ça date des entreprises qui, il y a quelques siècles, s'appelaient systématiquement "Truc & Machin" ou "Machin & fils" pour les associés, et comme on utilisait a priori ce signe uniquement pour ça (du moins j'ai l'impression), ça a du rester dans la conscience collective comme un caractère à usage commercial.