A 5 h du mat' sur le site de l'arrivée on a dû porter un petit vieux et sa chaise qui venait de s'installe et qui voulait pas bouger parce qu'il avait la meilleure place. Il était juste là où on devait peindre la ligne d'arrivée, mais au milieu de la route
200g de morue dessalée cuite et effilée
200g de farine
1 verre d'eau
2 jaunes d'oeufs
oignon France,
oignon-pays,
thym,
piment doux,
1/2 piment fort (bonda-man-jacque),
sel
poivre
un filet de vinaigre.
Juste avant de frire, incorporer les blancs battus en neige et une pincée de bicarbonate.
Servez chaud.