Ahhh Lyon son Carnegie hall (restaurant gastronomique des abattoirs), son pavé d'onglet énorme sauce mousserons. Servi avec son gratin dauphinois maison et ses haricots verts frais. Puis pour bien conclure, un st Marcellin de la mère richard, coulant à souhait, que l'on sauçait à même l'assiette avec un pain rustique, une croûte croustillante, épaisse et aromatique comme jamais et une mie dense au bon goût de levain.