Sujet Whisky et autres spiritueux avez vous un avis distillé ?
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kravatorf
9930
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Sujet de la discussion Posté le 22/12/2005 à 13:29:07Whisky et autres spiritueux avez vous un avis distillé ?
Et si on regroupait ici tout ce qu'on a toujours voulu savoir sur le whisky, le rhum, la vodka, etc. ???
et au passage on peut partager nos souvenirs de dégustation
et au passage on peut partager nos souvenirs de dégustation
samy dread
17422
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 18 ans
231 Posté le 23/02/2014 à 01:45:42
je dirais qu'il est un peu tourbeux
bon après, je m'y connais pas en whisky (je sais à peine comment ça s'écrit)
bon après, je m'y connais pas en whisky (je sais à peine comment ça s'écrit)
Non je ne mettrai pas de pull
Krapod
15694
Modérateur·trice généraliste
Membre depuis 14 ans
232 Posté le 23/02/2014 à 01:56:45
Citation :
Oh, ben là, pour moi c'est déjà un langage de spécialiste je dirais qu'il est un peu tourbeux
canasucforever
Dr Pouet
52037
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
233 Posté le 23/02/2014 à 02:19:35
Citation de Krapod :
51,4°, c'est beaucoup pour un whisky
Je ne connais pas les japonais. Ont-ils un goût typique?
50° pour un whisky, ou pour un rhum vieux, ça veut généralement dire qu'il vient directement du tonneaux, sans adjonction d'eau (la même qui a servi à le confectionner à l'origine) pour le ramener à 40° (= "réduire le whisky" ). On parle de "cask strength", cask = tonneau, qu'on traduirait par "brut de fût" (comme sur un rhum vieux JM par exemple), ou alors "barrel" = baril = tonneau, comme ici. Bon là, d'après ce que je lis, c'est un blend = mélange, mais probablement un mélange de bruts de fûts :
https://www.whisky.fr/whisky-japonais/
Nikka, et Yamazaki (avec son notamment Hibiki) sont les plus connus et méritent leur popularité.
Tourbeux, c'est un comme "fumé" (au sens saumon fumé).
Sinon généralement les whiskys japonais n'ont pas un goût typique. Ça peut sembler décevant. D'un autre côté ce sont souvent d'excellents whiskys, très classiques, exactement comme de bons voire excellents écossais.
Krapod
15694
Modérateur·trice généraliste
Membre depuis 14 ans
234 Posté le 23/02/2014 à 02:49:56
Merci pour ces infos.
je ne suis plus trop fan de whiskies, mais 50°, ça m'étonnait. Par contre, pour des rhums blancs, ça me semble être la norme, enfin ma norme acceptable, le goût de la canne à sucre étant encore très présent.
Pour un vieux, 40 à 45 maxi, sachant que ma référence (le vieux JM) est à 40.
Maintenant, les gouts caractéristiques par rapport aux terroirs sont une question que je me pose. Pour les rhums blancs, ça ne fait aucun doute : les guadeloupéens sont plus sucrés et meilleurs que les martiniquais. Et les Marie-Galante (Père Labat, Bielle...) plus "terreux" que ceux de Grande-Terre/Basse-Terre. Pour les vieux, Martinique pour toujours (JM, Depaz, Clément...)
je ne suis plus trop fan de whiskies, mais 50°, ça m'étonnait. Par contre, pour des rhums blancs, ça me semble être la norme, enfin ma norme acceptable, le goût de la canne à sucre étant encore très présent.
Pour un vieux, 40 à 45 maxi, sachant que ma référence (le vieux JM) est à 40.
Maintenant, les gouts caractéristiques par rapport aux terroirs sont une question que je me pose. Pour les rhums blancs, ça ne fait aucun doute : les guadeloupéens sont plus sucrés et meilleurs que les martiniquais. Et les Marie-Galante (Père Labat, Bielle...) plus "terreux" que ceux de Grande-Terre/Basse-Terre. Pour les vieux, Martinique pour toujours (JM, Depaz, Clément...)
patmar
2610
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 20 ans
235 Posté le 23/02/2014 à 10:44:08
Je confirme, les japonais sont souvent "parfait".
Super équilibre, rondeur de dingue, en tourbe mais as trop.
Ca peut paraitre "plat". De mon point de vue, pousser l'équilibre aussi loin c'est une qualité.
Super équilibre, rondeur de dingue, en tourbe mais as trop.
Ca peut paraitre "plat". De mon point de vue, pousser l'équilibre aussi loin c'est une qualité.
Dr Pouet
52037
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
236 Posté le 23/02/2014 à 11:16:20
Citation de Krapod :
Maintenant, les gouts caractéristiques par rapport aux terroirs sont une question que je me pose. Pour les rhums blancs, ça ne fait aucun doute : les guadeloupéens sont plus sucrés et meilleurs que les martiniquais. Et les Marie-Galante (Père Labat, Bielle...) plus "terreux" que ceux de Grande-Terre/Basse-Terre. Pour les vieux, Martinique pour toujours (JM, Depaz, Clément...)
En fait je ne connais quasiment pas les guadeloupéens ; quel rhum blanc recommanderais-tu ?
Lors d'un test récent, il m'a semblé que :
- le JM blanc est un peu plus doux (=sucré) que le Neisson,
- le Neisson a une toute petite trace d'amertume qui le rend également moins plaisant que le JM.
Mais je suis preneur de conseils sur les blancs guadeloupéens !
Krapod
15694
Modérateur·trice généraliste
Membre depuis 14 ans
237 Posté le 23/02/2014 à 11:39:58
En premier lieu, le Bologne. Mais aussi le Montebello et le Damoiseau. Le Bologne est le plus doux et le plus fruité.
Et puis un rhum étonnant, car très parfumé : le coeur de chauffe Reimonenq.
Tous en 50° : au-dessus, c'est limite imbuvable, et en-dessous un peu fadasse.
Et puis un rhum étonnant, car très parfumé : le coeur de chauffe Reimonenq.
Tous en 50° : au-dessus, c'est limite imbuvable, et en-dessous un peu fadasse.
[ Dernière édition du message le 23/02/2014 à 11:53:22 ]
Vince_
22785
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
238 Posté le 23/02/2014 à 11:43:44
Pouette pouette > J'ai vu que tu évoquais les whisky japonais...
Au japon, je me suis souvent étonné devant le grand choix de whiskey vendus en grande bouteille en plastique.
( suntory notemment ).
Ca correspond au bas de gamme de chez bas de gamme forcément ?
Au japon, je me suis souvent étonné devant le grand choix de whiskey vendus en grande bouteille en plastique.
( suntory notemment ).
Ca correspond au bas de gamme de chez bas de gamme forcément ?
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Polaroil
13100
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
239 Posté le 23/02/2014 à 11:46:23
même si je préfère ke rhums vieux (que je connais mal), voici mon rhum blanc préféré : Papagayo, du paraguay, et bio de surcroît. Très fruité et parfumé, au point que je peux le boire sec.
"And in the end, the love you take is equal to the love you make"
Dr Pouet
52037
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
240 Posté le 23/02/2014 à 12:24:21
Citation de Krapod :
En premier lieu, le Bologne. Mais aussi le Montebello et le Damoiseau. Le Bologne est le plus doux et le plus fruité.
Et puis un rhum étonnant, car très parfumé : le coeur de chauffe Reimonenq.
Tous en 50° : au-dessus, c'est limite imbuvable, et en-dessous un peu fadasse.
Ok, merci. Je cherche du blanc, 50°, pour faire mes rhums arrangés :
Mais je ne connais quasiment pas ceux de Guadeloupe, je vais essayer.
En ti'punch mon préféré serait le Labat, malgré ses 59° ! Je trouve qu'on y devine déjà une trace de citron vert avant même d'en avoir mis ! Mais c'est trop fort pour mes rhums arrangés, car je n'ajoute pas de sirop de canne ou autre sucre, uniquement des fruits.
@ Vince > je ne sais pas du tout.
[ Dernière édition du message le 23/02/2014 à 12:30:12 ]
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