Whisky et autres spiritueux avez vous un avis distillé ?
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Na pas confondre se faire un rhum arrangé, avec se faire arranger par un homme.
Ouais, je vois pas l'intérêt d'exploser un plat (ou boisson) avec des épices de partout, juste pour qu'un matuvu sorte à table "t'as vu comme je peux en manger ça t'impressionne hein".
Mais avec parcimonie.. je pensais pas au Safran par exemple.
L'anis / clou de girofle / canelle --> beuaaark
Safran -> pu.. mais oui, pourquoi pas pensé avant
En cas d'Irl, je vais tenter un rhum arrangé façon pizza : voir avec thym, basilic et compagnie si on peut pas tirer un truc mutant.. Le conseil de la boule à thé est excellent ! Merci bien..
Ca m'a fait pareil avec une moule frite au paprika à Bonifaccio. Ca avait l'air trop bon, ça sentait trop bon, et c'était encore très chaud. Une seule frite trempée dans le jus de moule paprikesque et c'en était terminé du concept de 2D pour ma langue. j'imagine avec du rhum.
Bon, c'était du paprika de Corse, donc ils en utilisent pour faire des feux d'artifice.
Dans un resto connu à Montpellier, ils mettent les piments de la maison macérer dans un vieux rhum de la Réunion.
Ca s'appelle le "cri qui tue" et c'est offert. Jamais osé
Je supporte pas du tout le piment, malaise pendant quelques heures etc.
Par contre le wasabi ça passe tout seul, ça débouche le nez, et dans le rhum je me demande bien ce que ça peut donner.
Vu que tout ce qui est cuisiné à la moutarde...
.. si ça se trouve je tiens un truc.
Je vais commencer par une flasque. Ca évitera les incidents avec les gens de passage.
Et merde
Heldon jazzyTron
7595
Je poste, donc je suis
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Anonyme
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Dr Pouet
52038
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kravatorf
9928
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Pechouland
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AFicionado·a
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Les rhums arrangés aux épices, on voit que vous avez pas d'hémorroïdes... patience, bien mal acquis ne profite qu'après, comme on dit chez nous !
Heldon jazzyTron
7595
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Membre depuis 19 ans
Citation :
J'aime bien avec un peu de chantilly et une cerise confite.
Na pas confondre se faire un rhum arrangé, avec se faire arranger par un homme.
Citation :
Les rhums arrangés aux épices, on voit que vous avez pas d'hémorroïdes...
Ouais, je vois pas l'intérêt d'exploser un plat (ou boisson) avec des épices de partout, juste pour qu'un matuvu sorte à table "t'as vu comme je peux en manger ça t'impressionne hein".
Mais avec parcimonie.. je pensais pas au Safran par exemple.
L'anis / clou de girofle / canelle --> beuaaark
Safran -> pu.. mais oui, pourquoi pas pensé avant
En cas d'Irl, je vais tenter un rhum arrangé façon pizza : voir avec thym, basilic et compagnie si on peut pas tirer un truc mutant.. Le conseil de la boule à thé est excellent ! Merci bien..
La vie, c'est comme un train de montagne
Will Zégal
77774
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Pechouland : épice ne veut pas dire "qui pique". Il y a des épices douces et d'autres plus difficile à affronter.
Pour les fillettes, en tous cas
Pour les fillettes, en tous cas
Will Zégal
77774
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
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Pechouland
1535
AFicionado·a
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Citation de : Will Zégal
Pechouland : épice ne veut pas dire "qui pique". Il y a des épices douces et d'autres plus difficile à affronter.
Pour les fillettes, en tous cas
J'imagine oui. Je disais ça parce que dans un boeuf que j'animais avant, j'avais l'habitude de carburer au bourbon ou au sky, voire tequilla si très chaud, tout ça sec et sans glace svp, mais une fois le patron a insisté pour que je goûte un rhum au poivre... putain, ça m'a attaqué l'oesophage toute la soirée ce machin...
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
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Heldon jazzyTron
7595
Je poste, donc je suis
Membre depuis 19 ans
Ca m'a fait pareil avec une moule frite au paprika à Bonifaccio. Ca avait l'air trop bon, ça sentait trop bon, et c'était encore très chaud. Une seule frite trempée dans le jus de moule paprikesque et c'en était terminé du concept de 2D pour ma langue. j'imagine avec du rhum.
Bon, c'était du paprika de Corse, donc ils en utilisent pour faire des feux d'artifice.
Dans un resto connu à Montpellier, ils mettent les piments de la maison macérer dans un vieux rhum de la Réunion.
Ca s'appelle le "cri qui tue" et c'est offert. Jamais osé
La vie, c'est comme un train de montagne
Will Zégal
77774
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
A une époque, quand je faisais régulièrement des chili con carne qui étaient capables de liquéfier un antillais, je faisais macérer des piments dans du mescal. Avant de manger le chili, le jeu était de se boire un petit shooter de mescal pimenté.
Ça faisait un peu ce genre d'effet :
http://centrifugue.fr/wp-content/uploads/2012/10/SFlebrac.jpg
Bon, j'exagère évidemment
mais comme a dit un de mes potes "j'ai eu l'impression qu'une énorme main m'avait pris et jeté contre le mur".
Après une bonne suée, t'étais paré pour manger tranquillement le chili bien costaud.
Malheureusement, j'ai perdu la main et mes potes étant devenus moins courageux, je fais maintenant des chili beaucoup moins forts. Mais c'est moins bon.
Notez au passage que "moins fort" ne veut pas forcément dire "plus facile à manger". Je me suis aperçu que quand un chili n'est pas trop fort (selon mes critères), les gens qui ne sont pas habitués aux trucs forts ont du mal à le manger parce qu'ils souffrent à chaque bouchée. Quand il est bien costaud, les gens se prennent une grosse suée à la première bouchée, mais ensuite, ça descend tout seul. Il y en a même qui en reprennent.
Ça faisait un peu ce genre d'effet :
http://centrifugue.fr/wp-content/uploads/2012/10/SFlebrac.jpg
Bon, j'exagère évidemment
mais comme a dit un de mes potes "j'ai eu l'impression qu'une énorme main m'avait pris et jeté contre le mur".Après une bonne suée, t'étais paré pour manger tranquillement le chili bien costaud.
Malheureusement, j'ai perdu la main et mes potes étant devenus moins courageux, je fais maintenant des chili beaucoup moins forts. Mais c'est moins bon.
Notez au passage que "moins fort" ne veut pas forcément dire "plus facile à manger". Je me suis aperçu que quand un chili n'est pas trop fort (selon mes critères), les gens qui ne sont pas habitués aux trucs forts ont du mal à le manger parce qu'ils souffrent à chaque bouchée. Quand il est bien costaud, les gens se prennent une grosse suée à la première bouchée, mais ensuite, ça descend tout seul. Il y en a même qui en reprennent.
[ Dernière édition du message le 31/08/2015 à 23:35:53 ]
Anonyme
18168
le piment c'est de l'entrainement.
j'ai trainé avec des réunionnais pendant quelques temps grâce à l'armée.
ils avaient un truc genre compotée de piments qu'ils ramenaient du chez eux.
on mangeait ça avec de la mauvaise fourme d’Amber passée au micro onde, le tout tartiné sur du mauvais pain.
ça surprend au début, mais c’est très bon.
par contre après ça tu te sers de la harissa comme dentifrice, sans soucis.
j'ai trainé avec des réunionnais pendant quelques temps grâce à l'armée.
ils avaient un truc genre compotée de piments qu'ils ramenaient du chez eux.
on mangeait ça avec de la mauvaise fourme d’Amber passée au micro onde, le tout tartiné sur du mauvais pain.
ça surprend au début, mais c’est très bon.
par contre après ça tu te sers de la harissa comme dentifrice, sans soucis.
Will Zégal
77774
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Hors sujet :
Clair.
De la purée de piments, j'en ai toujours. Soit c'est des trucs rapportés par des potes (là, il me reste presque 1/2 pot ramené de Guyanne), soit j'ai un cousin à demi-camerounais qui m'en ramenais de là-bas. Maintenant, c'est plus simple puisqu'il a carrément ramené une épouse qui m'en fait et qui m'a appris (mais la sienne est meilleure).
C'est vrai que c'est à manier avec précautions, surtout quand elle est fraîche. A ce moment, là, une petite pointe de couteau trempée dedans peut suffire à rendre difficile à manger tout un plat pour quelqu'un qui n'a pas l'habitude de manger épicé. Moi-même, il m'arrive de me faire surprendre quand je m'en fais des tartines sur du pain-beurre
D'ailleurs, par sécurité, ces pots dans mon frigo ont une étiquette "attention : danger, piment fort". Ça évite les incidents avec les gens de passage.
Ça me rappelle d'ailleurs qu'au collègue, en pension, j'avais fait quelques facéties à des "copains" de table qui avaient un peu trop tendance à se servir la moitié du plat avant de passer aux autres. Quelqu'un se chargeait de détourner leur attention le temps que je sorte mon petit pot de piments, que je trempe le bout de ma fourchette dedans avant de la plonger dans leur assiette. Ça a donné lieu à des scènes bien lol quand un type mange tranquillement une innocente purée et change tout à coup de couleur.
[ Dernière édition du message le 01/09/2015 à 00:11:14 ]
Heldon jazzyTron
7595
Je poste, donc je suis
Membre depuis 19 ans
Hors sujet :
Citation :Dégueulasse. C'est juste dégueulasse de faire partir un campement manouche avec ces méthodes brutales et indigestes."attention : danger, piment fort". Ça évite les incidents avec les gens de passage.
Je supporte pas du tout le piment, malaise pendant quelques heures etc.
Par contre le wasabi ça passe tout seul, ça débouche le nez, et dans le rhum je me demande bien ce que ça peut donner.
Vu que tout ce qui est cuisiné à la moutarde...
.. si ça se trouve je tiens un truc.Je vais commencer par une flasque. Ca évitera les incidents avec les gens de passage.
Et merde
La vie, c'est comme un train de montagne
Anonyme
693
Heldon jazzyTron
7595
Je poste, donc je suis
Membre depuis 19 ans
Et même avec ça, de la verveine ça devrait le faire. Merci des tuyaux tout le monde. 
La vie, c'est comme un train de montagne
Anonyme
4258
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Jofree
10420
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 21 ans
"To boldly go where no man has gone before."
dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
Combien de tonneaux ont été envoyés là haut ?
Incrédule sur tout, sceptique sur le reste
Pechouland
1535
AFicionado·a
Membre depuis 20 ans
Cuîte mercredi au Kraken, déjà qu'à la base j'étais pas fan, maintenant je suis guéri ! J'ai vomi des trucs au caramel pendant 2 jours...
Anonyme
10840
On m'a offert une bouteille de Oban 14 ans, très doux et equilibré :miam:
Un pote m'a aussi offert une bouteille de Glen Grant 8 ans d'age acheté en 1978 à Londres par ses parents, jamais ouverte, hâte de l'inaugurer! Et l'emballage est bien classe:
Un pote m'a aussi offert une bouteille de Glen Grant 8 ans d'age acheté en 1978 à Londres par ses parents, jamais ouverte, hâte de l'inaugurer! Et l'emballage est bien classe:
dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
J'ai toujours entendu dire que les alcools distillés ne vieillissaient qu'en tonneau et qu'une fois en bouteille ils n'évoluaient plus. Tu confirmeras ou infirmeras ? 
Incrédule sur tout, sceptique sur le reste
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