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Quel est votre fromage préféré ?

  • 334 réponses
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Sujet de la discussion Quel est votre fromage préféré ?
Je me demandais s'il y avait des mangeurs de fromage sur AF...

Hors sujet : je fais une petite dédicace en passant à "Alerte citations" ou "Alerte Super Bide"



Moi je tuerais mon père (pas ma mère tout de même) pour un bon vrai bleu d'auvergne, là tout de suite, avec un petit jaja... :aime:
Boulet d'été
Afficher le sujet de la discussion
51

Citation : Impossible de manger du frometon sans jaja.



+ 1 - je confirme...
Boulet d'été
52
Jeu : combien de temps donnes-tu à Urk pour venir poster sur la tartine de Mont d'Or?

Sinon, perso : etivaz, comté, saint-nectaire, un peu tous les chèvres, raclette of course, chaource, mimolette 2 ans... trop dur de choisir :nawak:
53
Putain de topic qui donne faim la :humm: :humm:
54

:surpris:

l'Aligot, c'est un truc genre concoillotte (ortho?) ?

Le from est liquide en étant froid ou chaud ?
Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....
55
L aligot cest patate+fromton.
http://www.aveyron.com/gastro/rectaligo.html
56
Ouaip purée + fromage (donc tome souvent) + charcuterie ...
57

Citation : L'aligot est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche


Oh putéée ! Mais je met souvent une tome dans la purée de pomme de terre, mais je la laisse en gros morceau, c'est trop exquis quand tu tombe sur un bout !

Bon, ça donne pas le même truc apparement mais ça doit être bon l'Aligot aussi. :humm:
Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....
58
Bon aussi, en Suisse, une tomme, c'est un petit from comme ça, genre 10cm de diamètre :


C'est les mêmes tommes en France ?
Parce que j'avais goûté de la tomme de Savoie, c'est un pâte dur rien à voir, très bon d'ailleurs...
Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....
59
C'est celle de savoie dans l'aligot ... Je sais pas si quelques uns conaissent la tome cerone (pareil je sais pas comment ça s'ecrit, ça se dit céroné) c'est de la tomme super vieille donc tres forte, un régal ...
60
Mais attention hein, quand vous avez la purée + le fromage, y manque encore 50% de l'laligot: la saucisse fraîche, bien grillée si possible à la braise :bravo:
61
Musicalement, mon fromage préféré c'est la tome Novembre.

Si si.

Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique !  :-( :-)

62
:ptdr:
Et le fromage râpé aussi.
Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....
63
Raclette!
http://www.myspace.com/qualiea
64
Camembert et oignons emballés dans de l'allu et délicatement posé sur les braises d'un barbeuc.

Après une bonne mijotation, tu mets tout ça dans du bon pain bien frais...

C'est à pleurer tellement c'est bon :bave:

soundcloud

65
Bon ben, parmis les 500 fromages français, c'est difficile d'en mettre un en tête mais pour moi le plus délectable c'est sans aucun doute le roquefort surtout quand il est bien affiné. En règle générale je préfère les fromages de brebis, hé bêêêêêêê ca alors!
http://www.myspace.com/populoband
66
Mr Marmotte et tout les autres > Ouep, j'ai tout un coté de famille Aveyronnais…Du coup, l'aligot-saucisse n'a aucun secret poour moi, je le réussis trop bien, il file trop bien et il est trop bon.

http://itunes.apple.com/fr/artist/s.t./id48463807 + http://nicolasreau.bandcamp.com/

67
Mister floupe, j'aime bien Ste afrique !
c'était mon passage obligé pour rejoindre le pays tarnais au lac de laouzas! aligot :humm:
http://www.myspace.com/populoband
68
Si vous avez des recettes perso. à base de fromton... :aime: et à faire découvrir... :bravo:
Boulet d'été
69
Pas une recette, mais un tip qui le fait bien:
un ou deux fromages de chevre frais (les industriels vendus par boite de 10 genre chevre chaud) dans une bolognaise. :humm:

Petit péteux hargneux

bit.ly/elevations2020

bit.ly/dsmelevations2020

70
Je connais quelqu'un qui fait ça aussi.. c'est vrai que c'est pas mal du tout...
Boulet d'été
71

Citation : Si vous avez des recettes perso. à base de fromton..


Poires à la fourme d'Ambert
Couper les poire en deux
Mettre des tranches de fourme d'Ambert dessus (1cm epaisseur maxi)
Mettre au four (220°c)
Attendre que ça fonde et que le fromage croustille à peine
Manger!

Miam! Miam! :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm: :humm:
http://www.youtube.com/watch?v=fAdzpwnzXmg
72
Un bon emmental, un peu de sel, :tremp tremp:, et :humm:
73
On a parlé d'aligot, et je crois pas avoir vu de recettes, so:

Citation : Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de pommes de terre farineuses
- 50 g de beurre
- 2 dl de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- 300 g de tomme fraîche d'Auvergne


Préparation :

Epluchez les pommes de terre, et faites-les cuire à l'eau pendant 25 à 30 min.

Egouttez et écrasez-les en purée.
Incorporez le beurre, la crème, l'ail pilé; salez (peu, à cause du fromage) et poivrez.

Ajoutez alors le fromage coupé en fines lamelles (la casserole étant placée sur feu doux!).

Et battez la masse avec une grande cuillère en bois, en formant des "huit", et en la soulevant jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse qui se détache des parois de la casserole et qui file (il faut travailler pendant 15 min au moins).

Répartissez l'aligot dans chaque assiette en coupant au ciseau ce ruban de pâte aussitôt soulevé.

Servez ce plat, seul ou avec des saucisses grillées (c'est une préparation qui ne peut pas attendre) ou quelques tranches de lard rissolées...



ca a pas l'air comme ca, mais c'est pas si facile. Si les morceaux de fromage sont trop épais, ca file pas bien, si on tourne pas assez ca fila pas bien, si on tourne trop vite ca file pas bien.
Mais putain que c'est bon.

Petit péteux hargneux

bit.ly/elevations2020

bit.ly/dsmelevations2020

74
Pas d'accord…T'as pas forcement besoin d'ail pour un aligot. Le mieux sont les patates blanches (bien chiantes à eplucher) et en gros, tu mets 200 grammes de patates pour 100 grammes de tome fraîche.

Pas besoin de poivre non plus et tu peux remplacer la creme fraische par du lait (c'est ce que je fais).


Prevoir des muscles aux bras car c'est “dur" à faire tourner. Si quelqu'un vous tient la marmite, s't'encore mieux. :bravo2:


edit > evitez de trop boire quand vous en mangez pasque ça cale tres bien le bide. :D:

http://itunes.apple.com/fr/artist/s.t./id48463807 + http://nicolasreau.bandcamp.com/

75

Citation : tu mets 200 grammes de patates pour 100 grammes de tome fraîche.



Vaut mieux prevoir 150g de tome pour les trucs qui disparaissent avant de tomber dans la casserole. :lol: