Le pub du vin

Chateau Ferrande 2010, Graves, dans les 10€ au super-U.

Ptet un des meilleurs rapports Q/P que j'ai bu cette année : d'une on dirait carrément plus un Pessac Léognan qu'un simple Graves, et de 2 meme dans les Pessac faut se lever de bonne heure, et dans tous les cas taper dans du cru classé à pas de prix.

Note de fruits exceptionnelle en bouche, équilibre tanins/sucre de haute volée, pis une finale longue comme le bras.

Je ne peux que le conseiller très chaudement !

http://www.nicolas.com/images/nicolas/contrib/grand/p462681.jpg

précision: beaujolais nouveau = caca (dans 99% des cas)

beaujolais, en particulier sur les crus (morgon, fleurie et moulin à vent) = souvent de très beaux vin, de garde et avec un rapport qualité prix hallucinant

Les crus Saint Amour et Chenas sont mes préférés, le 1er pour son gout de fruits rouges, qui explose littéralement dnas la bouche (pis le nom est sympa hein !), le 2ème pour ses tannins plus élevés que dans les autres crus du beaujolais.

Citation :

 

 

précision: beaujolais nouveau = caca (dans 99% des cas)

 

 yep, de toute façon faut être naif pour croire qu'un vin peut être buvable 3 mois après la récolte. Pis les rendements ultra élevés de ces cuvées donneront obligatoirement de la picratte, même si on gardait le vin 3 ans en barriques de chêne.

Ptain j'ai l'impression d'etre presque tout seul ici.

Bon, pour ceusses qui, aux abords des fêtes de fin d'année, en ont marre des associations foie gras/sauternes, voire monbazillac trop sucré, on peut tenter foie gras/vin rouge.

Faut privilégier des vins rouges tanniques et/ou chargés en alcool et assez gras et ronds.

Concretement, faut éviter les Bourgogne meme haut de gamme, les vins de la Loire, au profit des Bordeaux tanniques (St Estèphe, Pauillac), ou vins de la vallée du Rhone.

Mes préférés pour ça sont les Hermitage, hélas le prix fait souvent un peu peur.

Citation :

pour sortir des alsaciens qui demandent parfois un fort budget pour tomber sur du bon, en plus que ne les connais que très peu.

 C'est vrai que dès qu'on sort des Bordeaux (au sens large) voire des Bourgogne, la proximité géographique va pas mal jouer sur le prix et la qualité.

Par ex, sur Nancy ou Metz, des bons vins d'Alsace, y en a moult. Par contre, des Jurançon secs, que de la picrate ; m^^eme chose pour les Bergerac, boisson préférée de joe le clodot, de part chez nous.

50 €ça parait super cher pour un "simple" Gewurtz ! C'était pas une sélection de grains nobles plutôt ?

Un Gewurtz haut de gamme, c'est dans les 30/40€ maxi, pour un truc qui n'est pas vendanges tardives ou grains nobles (qui est en fait issu de vendanges tardives, mais avec uniquement avec des grains atteints de pourriture blanche, comme dans certains grands Sauternes comme Yquem ; ce qui fait qu'y en a pas toutes années et que les prix grimpent de façon délirante).

En fait si, des vieilles vignes donnant un rendement moindre que des jeunes, et donc une plus grande concentration d’arômes.

Mais c'est quelque chose qui n'a rien d'officiel, et spa tout le temps vrai non plus.

Y a en revanche un rapport direct entre rendement et qualité du vin, les AOC françaises précisant d'ailleurs le rendement max possible. En sachant que les crus des appellations sont très très en dessous des normes fixées.

Citation :

Aloxe Croton

 Rhoo ! C'est Aloxe Corton ! 

Les Bourgogne c'est quand même le champ de mines : pas facile de se fier à une appellation, à part les super haut de gamme, genre Corton Charlemagne, Echezeaux, etc.

Dans les Bordeaux, si on prend un Pauillac, on est à peu près certain d'avoir un vin de qualité, très tannique, si on prend un St Emilion Grd cru, le pinard va être fruité et très équilibré, comme on peut s'y attendre.

Le souci des Bourgogne, c'est que dans les Pommard par ex, d'un côté y en a des très bons, très structurés avec un grand potentiel de garde, pis de l'autre, à prix égal, on trouve de l'infâme picrate, faite à partir de raisins pourris....