Le pub du vin
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Statik

Je propose de partager nos connaissances ici, enfin surtout les votres...
En Suisse, c'est pas forcément hyper facile de trouver des bons vins français, j'ai cependant déjà eu l'occasion de boire des tueries en Graves, Pessac, St-Estephe, Listrac, & Medoc (ortho ?).
J'ai aussi goûté un Hautes Côtes de Nuits, en bourgogne et vraiment, il était juste terrible...
Je suis aussi un grand fan de Rioja aussi, le Marquès de Riscal par ex. est vraiment bon.
En vins suisses, y'a pas grand chose. Essayez de goûter du Cornalin ou de l'Humagne en rouge et de la Petite Arvine en blanc.
Un des vins rare et très bon en Suisse, c'est le Rez (ou Riz). C'est un blanc des glaciers qui pousse à haute altitude et qui est récolté au premières gelées.

Dr Pouet


Anonyme

xHors sujet :Citation :@ iljaune : y avait moins de barrière quand c'étaient les teutons qui faisaient une virée en tout cas.
Loup, y es-tu ? Que fais-tu ? M'entends-tu ?
Le loup : « Je prends mon fusil ! J'arrive ! Me voilà ! »
Sauvons nous !
https://fr.wikipedia.org/wiki/Loups_Noirs
Avec les tartufes qu'on a au pouvoir je prédis la résurgence du loup
[ Dernière édition du message le 02/12/2018 à 05:31:25 ]

Dr Pouet



Dr Pouet



Javier Guante Hermoso



Anonyme


Dr Pouet


Dr Pouet



Dr Pouet



Denfert



Dr Pouet

Et visiblement c’est assez rassembleur en plus.

Denfert

Dans le genre pour Noël j’ai trouvé ça :

Pour 35 euros la bouteille...
Le double ne m’aurait pas semblé déraisonnable.
Mais y’en a pu

[ Dernière édition du message le 11/01/2019 à 17:10:50 ]

kravatorf

Philopponat et Drappier restent donc des valeurs sûres
j'y ajouterai un peu de Françoise Bedel, les cuvées Rxxx de Lallier et la cuvée platine de Nicolas Maillart ... (tous pénibles à trouver d'autant que 9 fois sur 10 le revendeur marge à mort mais avec un peu de bol ça reste dans les 30 - 35 € et ça en vaut bien le double)
faut que je fasse une petite liste des bonnes choses de la période des fêtes

Anonyme

Encore un bon Bourgogne pour Youtou qui edt en prison :
ceci dit pour noel ça avait été sympa, j'avais soudoyé un geolier appelé Mr Denfert, qui m'avait apporté ça :

acheté direct par mes soins chez un vigneron chez qui j'ai mes habitudes, c'est d'ailleurs mon mètre étalon en terme de prix de boutanche : là on est dans les 80€, c'est du super haut de gamme fait à partir de rendements minuscules sur une parcelle minuscule parmi les mieux situées de toute la bourgogne, et les 80€ qui ne sont pas 800 ni 8000€ me paraissent une juste prix pour permettre la fabrication et la vente d'un truc aussi haut de gamme, au dessus (pour moi) c'est de l'arnaque.
Pis aussi mon vin favori que j'achète et que bois par caisses entières, et dont j'ai déjà parlé probablemenyt 500 fois sur le thread, celui ci :

Là ce qui est lol c'est qu'on est pas dans la grande parcelle minuscule située au meilleur endroit de Bourgogne, en réalité e=ça casse pas 3 pattes à un canard, mais le mec qui fabrique le pinard (on appelle ça le maitre de chais ?) semble être un cador qui est persuadé de travailler chez Romanée Conti et pas dans un kolkhoze (le domaine est estampillé bleublancrouge et tout est géré par l'état).

Anonyme

Voilà, là je suis entièrement raccord avec Germain Muller, le vin le plus représentatif de l'Alsace c'est l'Edel ! pour 5 balles le litre , un vin astucieux, léger, homogène, réel

Aussi on m'a offert quelques bouteilles de Kaefferkopf "tête de coléoptère", vin peu rependu, après quelques verre, au dernier souvenir j'ai effectivement une tête de coléoptère le lendemain


Anonyme


Mais sur place le vin susmentionné n'a absolument totalement rien à voir avec la picrate dévolue au tout-venant.

Anonyme

En réfléchissant bien, bah t'habites pas beaucoup plus loin que moi des meilleurs crus d'Alsace, bouges toi le cul


kravatorf

+1 sur l'edelzwiscker: ça va de l'ignoble picrate au super bon plan pour un vin simple, bon et pas cher
petit compte rendu des bonnes choses bues pendant les fêtes (avec pas mal de trucs déraisonnables):
Bourgogne :
Chassagne montrachet 1er cru Morgeot clos de la chapelle blanc – Louis Jadot « duc de magenta » 2000 : profil de vieux vin blanc mettant en avant la minéralité, les champignons et qq épices (un coté mélange 4 épices surprenant). longueur surréaliste. Un vin assez difficile (pas de fruit, pas de fleur, beaucoup de tension…) pas vraiment celui dont on se re-sert à la dégustation mais magnifique à table en accord avec les noix de St-Jacques aux poivre pamplemousse, le foie gras truffé et la petite salade de saumon fumé. (il était tant de le boire)
Chablis grand cru « château grenouille » 2005 – un vin d’une puissance hors norme, très complexe et pourtant très facile et hyper gourmand. L’équilibre tension/matière est parfait. On y trouve des fruits frais, des fleurs légères (petit coté miel d’acacia mais pas que), qq épices (canelle, citronelle…), et une finale saline et iodée pleine de peps. Grand vin qu’il faut attendre (peut encore vieillir longtemps)
Chablis grand cru « les preuses » 2002 billaud-Simon – typique de son climat (mon préféré à chablis), Nez très riche et doux et en bouche une superbe tension sans agressivité. C’est légèrement crémeux avec des fruits (poire fraiche et fruits secs), une note florale (fleurs blanches) et une évolution classique iode/agrume/champignon frais très très bonne. Accord top sur les langoustines / risotto / truffes blanches.
Champagnes :
Philipponnat “1522” 2008: un profil patisserie / fruits / épices très gourmand et bien équilibré par une grosse tension assez saline. Bizarrement au top en apéritif avec du caviar, des huitres et des petits friands au homard. (Philipponnat est vraiment une valeur sûre !)
Lallier R012N : très beau champagne, très apéritif mais avec ce petit surcroit de minéralité et de matière qui permet de l’emmener à table avec une polyvalence remarquable
Françoise Bedel – entre ciel et terre : Droit, tendu, salin, et la richesse d’une majorité de pinot noir et meunier. J’adore. Parfait avec une langouste au beurre salé
Françoise Bedel – l’âme de la terre 2002 : complexe, puissant, presque capiteux tout en gardant beaucoup de fraicheur. Beaucoup de pinot meunier, dosage extra brut. Au top sur des cailles roties et un plateau de fromages
Autres régions
Bordeaux – Margaux Château Bel-air marquis d’aligre 1975 : un aussi vieux vin qui garde autant de fruit et une matière harmonieuse c’est absolument remarquable. Très complexe et reste très avenant. Parfait sur la biche, réduction de porto aux truffes.
Languedoc – Château de fourques – grés de montpellier « à l’ombre du vent » 2010. Riche, dense, très fruité, chocolaté, bien fondu, sans lourdeur… excellent avec un civet de sanglier à la royale (et une affaire à 17€)
Montlouis-sur-loire – les loges de la Folie « la nef des fous » sec 2010 : un très beau chenin tout en tension et en finesse avec un joli fruit et un peu d’évolution. Au top en début de repas… à sortir à l’apéro lors des beaux jours à venir
Palette – Château crémade blanc 2007 : puissant, belle matière, gourmand, frais… c’est vraiment très bon ! Assez indéfinissable à la dégustation il se révère un caméléon à table en allant avec tout (charcuterie, poisson, fromages…)
VDP Pyrénées orientales – Domaine le Roc des Anges « Carignan 1903 » 2007: un carignan au top qui commence à vieillir c’est particulier : tous les fruits noirs défilent au fur et à mesure de l’aération, il prend de fortes notes de cuir et un petit côté « grillé ». l’intensité du fruit et la puissance des tanins (fins) donnent l’impressions un vin tout juste mis en bouteille, le cuir et la complexité en plus.

Dr Pouet





(et bon miam visiblement ! )
Ah le Roc des Anges, Marjorie Gallet, très grande vigneronne !

Et ce soir j’ai la dégustation de Noël.

[ Dernière édition du message le 18/01/2019 à 14:24:14 ]

Dr Pouet











[ Dernière édition du message le 18/01/2019 à 14:26:01 ]

kravatorf

pas mal aussi
(et je confirme, beaucoup de bon miam )

Dr Pouet

Mes préférés :
Champagnes : Starck Roederer, Hughes Godmé blanc de noir.
Jurassique, 1769, Morgon, Bret-brothers.
Et le crémant rouge 80/20. Simple bien sûr (15€ ? ), mais original, très bien fait (fruits noirs non sucrés) et rapport plaisir / prix au top.

Anonyme


Dr Pouet






kravatorf

joli! qq bouteilles de prestige
pour en "connaitre" 8 sur 13 ça devait être bien sympa :)
perso je n'ai jamais accroché au style des champagne sousa (pourtant ils ont tout pour plaire)... et j'ai toujours bien gouté le clos blanc de vougeot
pour les bordelais, la mission haut brion donnait quoi sur 96 ?
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