Le pub du vin

C'est non sans une certaine émotion que je viens d'ouvrir 2 fleurons de ma cave à pinard :

- une boutanche de Saint-Véran blanc Clos des Poncetys, que je connais déjà et qui montre que très haut de gamme et label AB sont compatibles. (ceci dit c'est le seul exemple que je connaisse)

- une boutanche de Pernand-Vergelesses blanc itou, cru peu connu de Bourgogne. (en Bourgogne j'ai parfois l’impression qu'il y a autant de crus différents que dans tout le reste de la France voire de l'Europe). J'en ai bu un rouge absolument prodigieux semaine dernière du même producteur.

Dans les 20€ dans les 2 cas, ce qui peut sembler élevé, mais reste ridicule en regard de la qualité (les bouteilles viennent directement du producteur, pis j'ai ptet pas payé la TVA )

Je suis grand fan des blancs de Bourgogne, où l'on peut trouver un équilibre parfait entre fruits, alcool, et acidité, y a guère que dans les Pessac Leognan blanc aux prix délirants qu'on retrouve ça.

Citation :

c'est une vraie tuerie pour ceux qui aiment les rouges en finesse, genre Bourgogne, vifs/acidulé, fruité, long en bouche

Heu t'étais un peu rond pour penser ça ? En général les vins du Sud (Rhône, Provence, Corse, Languedoc) sont souples mais gras, perso je les trouve au total opposé des vins de Bourgogne.

D'ailleurs souvent ils sont faits avec tout ou partie du cépage Syrah, très différent du pinot noir, qui quant à lui peut à peine pousser en cas de grosses chaleurs.

Chapoutier.

Ceci dit les vins Chapoutier sont globalement excellents et très au dessus de la moyenne, tout en étant comparables en prix à leurs concurrents de grande surface itou.

Citation :

rha la sale mode de merde du bio dans le vin. j'espère que tu comptes le consommer vite, ou que tu consommes assez de salade pour pouvoir utiliser ce qui te restera en vinaigrette dans 6 mois

 Hé ben la boutanche bio que j'ai bue y a quelques jours est encore excellente, je dirais même au taquet.

Apparemment Oryjen en connait plusieurs me semble-t-il.

Tu aurais probablement une analyse sociologique de l'Europe du Nord depuis 1945 en prime.

Wé enfin quitte à prendre un vin à 5€ au carrefour, prends plutôt du cellier des dauphins (après avoir pris de soin de laisser la bouteille en plein soleil).

Pour préciser ma pensée : sauf exception (que j'ai jamais rencontrée), les vins pas chers de grande surface (mais ça reste valable aussi pour la plupart de leurs vins plus chers... ), c'est de la grosse piqueratte, faite de façon industrielle, avec des raisins de merde issus de gros rendements et ramassés avec des procédés uniquement mécaniques.

Au final ton pinard à 5€ a été acheté 1€ par la centrale d'achat, et encore à 1€ son producteur se fait des couilles en or tellement ça lui a rien couté une fois touchées les subventions européennes.

Là, ta piqueratte, c'est comme si je disais au belge que t'es qu'à moitié, "tiens, j'ai trouvé de la kronenbourg pas cher à Auchan, elle est bien rondouillarde et ça passerait nickel avec une merde de chien au BBQ".

ouais

Après, pour le pinard comme pour à peu près tous les produits alimentaires, on peut à prix égal de GMS, trouver du pif de qualité honorable (j'ignore s'il existe des cavistes en Belgique ceci dit, enfin autant qu'en France), pas cher, et qui par surcroit permet d'en boire une à la santé de la planète qu'on est pas en train de piller en bouffant et buvant de la merde.

Citation :

aromatisé aux copeaux de bois

Je pense que c'est surtout une légende urbaine, en revanche y a pas mal de producteurs et parfois même des premiums, qui rajoutent de l'huile essentielle d'écorces de bois, chose totalement indétectable (et pas nocive pour la santé d'ailleurs).