Thé et théières, avez vous un avis infusé ?
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Pour le thé, et en particulier le vert il y a effectivement pas mal de paramètres à prendre en compte, qualité de l'eau ( moins c'est minéralisé plus elle est "neutre" au goût), température de l'eau, durée de l'infusion, d'autres rentrent en ligne de compte comme le dosage ou la qualité du thé ( mais c'est comme la chaîne audio, ton thé aura le goût de l'élément qui merdouille).
Par exemple si ton thé infusé 22s ne rend rien ( je sais que c'est une blague, mais il existe vraiment des thé qui s'infuse 30/45s ...) et bien il faut faire varier de manière infime les paramètres dont j'ai parlé plus en haut jusqu'à trouver le bon réglage. Pour le "durcir" tu peux soit allonger l'infusion( c'est peut-être la façon la plus "propre" de lui donner du corps), soit augmenter le dosage (en gros pour sur un même temps avoir une infusion plus efficasse), soit augmenter la température d'infusion (ça ça aura tendance à libérer plus de tanin et donc à le rendre acre), jusqu'à trouver ce qui te plait en bouche. Le thé que tu apprécieras, sera un mélange de tout ces réglages paramétriques. Il faut considérer ces paramètres comme un ADSR de synthétiseur, sans un bon réglage, ça ne donne rien. Alors oui ça prend tu temps à trouver comment on aime un thé. Mais c'est aussi pour ça que c'est passionant
D'autre part, ce qu'il y a écrit sur les paquets n'est qu'une "théorie", ce n'est pas à prendre à la lettre, ton palais reste seul juge. Si tu trouves une infusion fade, à toi de devenir testeur.
Il faut oser sortir les trippes de ces foutues feuilles.
En tous cas pour le thé ça marche, mais ce que je veux surtout dire c'est que tout les paramètres s'entre-influences, alors il ne faut en négliger aucun. Car si tu infuses avec la bonne durée, la bonne température un thé d'exception bien dosé, dans de la Contrex, bein tu ne risques pas des masses de capter la subtilité, voir même de rien capter du tout de ton grand cru.
Anonyme
12956
Anonyme
12956
Je suis passé chez mon marchant de thé, et forcément j'ai GASé.
Donc de gauche à droite:
Yunnan Vert. Une entrée de gamme assez originale, la région du Yunnan est traditionnellement spécialisée dans la production de thé noir ( c'est à dire un thé vert complètement oxydé), mais face à la demande recrudescente de thé vert "nature" ils se mettent à produire du "yunnan vert", je l'ai pris pour goûter apparement ça à un goût très terreu, celui-ci même du thé noir, puisque c'est le même terroir. Enfin bref, moi qui suis toujours en quête de nouvelle saveur théïnée il me fallait le goûter. 7e/100g ça va c'est pas trop cher pour un test.
Sencha Yamato. Mon coup de coeur de toujours des Sencha, c'est certes qu'une entrée de haute de gamme, mais j'ai tendance à le préférer à ses supérieurs tel que le Sencha Miyazaki et le Gyokuro ( je trouve ces deux derniers trop gras, beurré, je préfère la légèreté du Yamato et ses puissantes accroches florales ! 24e/100g ( j'en ai pris 50g).
Matcha usucha, c'est à dire que ce n'est pas la qualité premium (koicha) qui est utilisée dans la cérémonie du thé japonaise. Le matcha est une poudre de Gyokuro, qui se mélange à l'eau chaude, ainsi ce n'est pas un thé que l'on infuse, mais que l'on ingère. 38e/100g: pris 50g. (Sur la photo je l'ai sorti de son paquet noir, c'est le truc vert au premier plan, le truc qui ressemble à de la drogue là)
Dernièrement le genre de "coquetier" est en fait un receptacle pour poser le fouet qui a servi à battre le Matcha ( c'est assez fragile, il vaut bien son petit support )
Donc de gauche à droite:
Yunnan Vert. Une entrée de gamme assez originale, la région du Yunnan est traditionnellement spécialisée dans la production de thé noir ( c'est à dire un thé vert complètement oxydé), mais face à la demande recrudescente de thé vert "nature" ils se mettent à produire du "yunnan vert", je l'ai pris pour goûter apparement ça à un goût très terreu, celui-ci même du thé noir, puisque c'est le même terroir. Enfin bref, moi qui suis toujours en quête de nouvelle saveur théïnée il me fallait le goûter. 7e/100g ça va c'est pas trop cher pour un test.
Sencha Yamato. Mon coup de coeur de toujours des Sencha, c'est certes qu'une entrée de haute de gamme, mais j'ai tendance à le préférer à ses supérieurs tel que le Sencha Miyazaki et le Gyokuro ( je trouve ces deux derniers trop gras, beurré, je préfère la légèreté du Yamato et ses puissantes accroches florales ! 24e/100g ( j'en ai pris 50g).
Matcha usucha, c'est à dire que ce n'est pas la qualité premium (koicha) qui est utilisée dans la cérémonie du thé japonaise. Le matcha est une poudre de Gyokuro, qui se mélange à l'eau chaude, ainsi ce n'est pas un thé que l'on infuse, mais que l'on ingère. 38e/100g: pris 50g. (Sur la photo je l'ai sorti de son paquet noir, c'est le truc vert au premier plan, le truc qui ressemble à de la drogue là)
Dernièrement le genre de "coquetier" est en fait un receptacle pour poser le fouet qui a servi à battre le Matcha ( c'est assez fragile, il vaut bien son petit support )
[ Dernière édition du message le 15/01/2016 à 16:09:42 ]
le reverend
33809
Vie après AF ?
Membre depuis 21 ans
Lipton yellow, un régal
naaa je déconne
naaa je déconne
Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)
Anonyme
12956
On y pense pas, mais cette merde qui ne ressemble même plus des feuilles de thé serait presque proche d'un thé en poudre du coup ( et comme vu plus haut, c'est du haut de gamme)
le reverend
33809
Vie après AF ?
Membre depuis 21 ans
le reverend
33809
Vie après AF ?
Membre depuis 21 ans
Anonyme
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Anonyme
4258
le reverend
33809
Vie après AF ?
Membre depuis 21 ans
kravatorf
9928
Membre d’honneur
Membre depuis 22 ans
95% ... je monterai bien à 99,5% en fait 
Anonyme
12956
Non mais faut reconnaître qu'avec le Lipton que, tu le râtes ou pas ça à le même goût !
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
C'te prise de tête pour de l'eau chaude aux herbes 
[ Dernière édition du message le 15/01/2016 à 18:28:36 ]
Anonyme
4258
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
[ Dernière édition du message le 15/01/2016 à 18:31:16 ]
Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Anonyme
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Anonyme
30851
le reverend
33809
Vie après AF ?
Membre depuis 21 ans
Anonyme
12956
Citation :
Ou du thé de ma môman, qui reste à infuser 22 secondes maximum. Donc pour moi, le thé vert, c'est de l'eau chaude.
Pour le thé, et en particulier le vert il y a effectivement pas mal de paramètres à prendre en compte, qualité de l'eau ( moins c'est minéralisé plus elle est "neutre" au goût), température de l'eau, durée de l'infusion, d'autres rentrent en ligne de compte comme le dosage ou la qualité du thé ( mais c'est comme la chaîne audio, ton thé aura le goût de l'élément qui merdouille).
Par exemple si ton thé infusé 22s ne rend rien ( je sais que c'est une blague, mais il existe vraiment des thé qui s'infuse 30/45s ...) et bien il faut faire varier de manière infime les paramètres dont j'ai parlé plus en haut jusqu'à trouver le bon réglage. Pour le "durcir" tu peux soit allonger l'infusion( c'est peut-être la façon la plus "propre" de lui donner du corps), soit augmenter le dosage (en gros pour sur un même temps avoir une infusion plus efficasse), soit augmenter la température d'infusion (ça ça aura tendance à libérer plus de tanin et donc à le rendre acre), jusqu'à trouver ce qui te plait en bouche. Le thé que tu apprécieras, sera un mélange de tout ces réglages paramétriques. Il faut considérer ces paramètres comme un ADSR de synthétiseur, sans un bon réglage, ça ne donne rien. Alors oui ça prend tu temps à trouver comment on aime un thé. Mais c'est aussi pour ça que c'est passionant
D'autre part, ce qu'il y a écrit sur les paquets n'est qu'une "théorie", ce n'est pas à prendre à la lettre, ton palais reste seul juge. Si tu trouves une infusion fade, à toi de devenir testeur.
Il faut oser sortir les trippes de ces foutues feuilles.
[ Dernière édition du message le 15/01/2016 à 20:25:59 ]
Anonyme
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Hors sujet :
J'ai pas vu une seule fois de démenti de ça sur AF. Liens ? Articles ? Ca veut dire que je peux arrêter de complexer quand je balance dans ma pièce non traitée la purée à travers ma Metric Halo ULN2D et mes HS50m.
En tous cas pour le thé ça marche, mais ce que je veux surtout dire c'est que tout les paramètres s'entre-influences, alors il ne faut en négliger aucun. Car si tu infuses avec la bonne durée, la bonne température un thé d'exception bien dosé, dans de la Contrex, bein tu ne risques pas des masses de capter la subtilité, voir même de rien capter du tout de ton grand cru.
[ Dernière édition du message le 15/01/2016 à 21:40:33 ]
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