Sujet Le Pub des Cuisiniers
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Number-6
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Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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j-master
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moi je n'apprécie que rarement les 4 fromages. J'en mets au moins 5.
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j'ai faim
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"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
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Will Zégal
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J'avions gouté une fois une pizza aux noix de saint Jacques. Sans fromage. C'était très raffiné.
les noix de Saint-Jacques, c'est toujours très raffiné, surtout si on ne les fait pas trop cuire. Elle doivent être juste entre le translucide et le blanc, l'idéal était qu'elles soient grillées à l'extérieur et translucides à l'intérieur.
Ça me semble à première vue assez peu compatible avec le temps de cuissons d'une pizza, mais avec une pâte bien fine dans un vrai four de pizzaïolo très chaud, ça peut marcher.
Je ne tenterai pas le truc à la maison : mes pâtes sont toujours un peu épaisses et un four domestique ne chauffe pas assez fort pour une cuisson assez rapide (sauf peut-être en utilisant la pierre vantée par Dr Pouet, mais n'ayant pas eu la chance d'essayer...)
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j-master
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Mozza, un peu d'emmental entre les morceaux de mozza, un peu d'origan dans la pâte à pizza, mais on l'a pas trop senti. Saumon, crème fraiche, aneth. Bien penser à ne mettre la crème que sur la fin de la cuisson.
A défaut d'une pierre, j'ai utilisé ma plaque à pizzas (plaque à trous), et bien fait préchauffer le four. Sté bien bong.
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
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Jackbrelle
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Je suis sur un munster qui a attaqué son propre papier... Il a vécu le réchauffement climatique de ces dernières semaines à l'ombre sur la terrasse...
C'est surement décadent pour un japonnais mais c'est Divin. ( Au sens premier, je suis rempli d'amour et de reconnaissance pour toutes ces petites chéries bactéries, quel boulot tout en finesse et d'une force également! )
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
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Javier Guante Hermoso
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j'ai fait une pizza au saumon pour ma petite famille vendredi, on a tous bien kiffé.
Mozza, un peu d'emmental entre les morceaux de mozza, un peu d'origan dans la pâte à pizza, mais on l'a pas trop senti. Saumon, crème fraiche, aneth. Bien penser à ne mettre la crème que sur la fin de la cuisson.
A défaut d'une pierre, j'ai utilisé ma plaque à pizzas (plaque à trous), et bien fait préchauffer le four. Sté bien bong.
J'ai jamais compris ce que pouvait foutre du saumon sur une pizza.
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j-master
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Jackbrelle
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La pizza c'est comme les crêpes bretonnes, tu mets ce que tu veux dedans tant que ça rentre...
( A la réflexion, y a plein de choses qui rentrent dans cette définition )
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
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Je suis sur un munster qui a attaqué son propre papier...
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Alx33
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du thon en boite, du st moret (double de quantité par rapport aux thons), vous mélangez dans un saladier et hop y a plus qu'à déguster avec du pain rédoutable
Quand je conduis pas j'ai peur.
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