Sujet de la discussionPosté le 17/10/2006 à 17:13:41Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Je suis pervers: mes nains adorent les lentilles et aussi les lingots... Mais toujours tout séparément...
Du coup, pour une fois j'ai fait un mélange des deux+lard fumé... Je me demande s'ils vont prendre le temps de tout trier ( ça sera froid )...? ou pas...?
Pour l'anniversaire de Rififine en juillet, le repas se fera à la maison. Je suis enchanté de faire la cuisine. J'embaucherai ses copines en fourbe pour l'occasion. Je compte faire des verrines genre duo de saumon, ou crabe avocat, chips de parmesan ... Pour la suite ça sera certainement des brochettes à la planxa.
Mais si vous avez des idées apéritives ou des astuces, je prends parce que nous risquons d'être nombreux.
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
3135Posté le 28/05/2015 à 19:21:12
On a testé ce week end, qui déchire sa mère, les encornets farcis au barbecue.
Tu prends des petits encornets, tu les farcis : parmesan, basilic, persil, chorizos en mini-cubes, graines de tournesol, raisins sec, huile d'olive, sauce soja... (et si t'es un bon, tu peux rajouter les tentacules de l'animal dans la farce) (apparemment ça aurait été mieux avec un œuf pour lier)
Tu fermes avec un cure-dents et pouf, 3 minutes au barbecue. et ça déchire grave sa mère.
Faire la farce, tu mélanges ce que t'as sous la main, donc c'est rapide. ce qu'est un peu long, c'est de fourrer les encornets, mais c'est pas compliqué, les gamins peuvent aider et ça va vite finalement.
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
El Migo
24005
Vie après AF ?
Membre depuis 16 ans
3137Posté le 28/05/2015 à 19:25:45
hyper fastoche :
Des champignons de Paris pas trop gros, t'enlèves la queue et tu remplis le chapeau avec du Boursin (pas classe) ou un petit mix à base de fromage de chèvre frais (classe). Au four viteuf jusqu'à bonne odeur.