Je ne sais pas ce que ça vaut dans les "grands chais" (à mon avis c'est pire)...
Mais pour avoir travaillé deux ans au filtre à la cave coopé de mon bled - qui se trouve être reconnue pour ses pinards (le Ressac a été moultes fois primé - bah je peux te dire que dans les cuves tombent parfois des choses qu'il vaut mieux ne pas savoir qu'elles y sont tombées.