Whisky et autres spiritueux avez vous un avis distillé ?

kravatorf

9928

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Sujet de la discussion Posté le 22/12/2005 à 13:29:07

Et si on regroupait ici tout ce qu'on a toujours voulu savoir sur le whisky, le rhum, la vodka, etc. ???

et au passage on peut partager nos souvenirs de dégustation :boire:

Dr Pouet

52038

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681 Posté le 20/09/2015 à 15:03:31

Comme quoi les basques sont plus forts que les écossais. :volatil:

Mais c'était vraiment vrai ce que j'ai écrit pour ma poire Brana (j'avais une toute neuve à côté pour comparer). Après peut-être que ça dépend des familles d'alcools (mais j'ai un cask strength de Springbank qui doit avoir bien 10 ans, peut-être qu'il ne fait plus ses 58°, mais il en fait encore au moins 40° et reste tout à fait très bon), voire des fruits pour les eaux de vie...

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[ Dernière édition du message le 20/09/2015 à 15:04:20 ]

kravatorf

9928

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682 Posté le 20/09/2015 à 16:03:09

pour ta poire brana tu as été confronté au cas général: pas de vieillissement en bouteille ni de défaut de conservation pour les alcools forts

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Dr Pouet

52038

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683 Posté le 20/09/2015 à 16:28:37

Yep.

Autrement dit : la dégradation (ou modification) est possible, donc à redouter, mais pas systématique non plus.

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[ Dernière édition du message le 20/09/2015 à 16:29:48 ]

Heldon jazzyTron

7595

Je poste, donc je suis

Membre depuis 19 ans

684 Posté le 20/09/2015 à 18:56:39

On a retrouvé une (simple) bouteille de Walker (à la c...) ouverte depuis 4 ans.
C'était chez un de mes camarades.

Il manquait environ 1 grand verre.
C'était fabuleux, rond, doux, enfin bref vraiment très plus meilleur que le walker habituel de base.
je pensais que c'était général aux sky, voire à tous les alcools forts.

Alors si ça marche avec un Lagavulin...

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La vie, c'est comme un train de montagne

Dr Pouet

52038

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685 Posté le 21/09/2015 à 00:06:46

Pas sûr : il est possible que l'oxydation ait apporté une rondeur qui manquait au Johnny Walker. Tous les spiritueux, ni même tous les whiskys, n'ont besoin d'une oxydation, d'un ajout de rondeur...

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Pechouland

1535

AFicionado·a

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686 Posté le 21/09/2015 à 12:24:05

Mais je pense que ça bonnifie dans une 1er temps, après ça dégrade. Faudrait juste connaître la frontière selon les carburants, un peu comme la garde des vins. Apparemment la notion de "garde" n'a pas encore été étudiée chez les alcooliers...

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Will Zégal

77600

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

687 Posté le 21/09/2015 à 13:34:52

Citation :

Mais je pense que ça bonnifie dans une 1er temps, après ça dégrade.

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nifargov

3383

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 22 ans

688 Posté le 21/09/2015 à 14:06:48

L'alcool est hydrophile. Il absorbe l'humidité ambiante. Selon les circonstances ça peut vraiment foutre en l'air la boisson. Quand on a de la chance, rien ne se passe, quand le bouchon est poreux, on peut se retrouver avec de la lavasse.

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nifargov

3383

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 22 ans

689 Posté le 21/09/2015 à 14:09:12

Du coup il est possible (c'est juste une interprétation) que l'absorption d'un peu d'eau améliore le goût, puis le détruise au fil du temps.

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Krapod

15837

Modérateur·trice généraliste

Membre depuis 15 ans

690 Posté le 27/09/2015 à 00:07:49

Aujourd'hui, je me suis fait un petit plaisir : un rhum vieux JM X.O
Ça faisait longtemps! Il faut dire qu'à 70€ la bouteille, c'est le genre de plaisir que je ne me permets qu'une à deux fois par décennie.

Je suis en train d'en siroter, dehors, face aux étoiles. Que du bonheur... :bave:

A la tienne Dr Pouet :boire:

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