Sujet Les questions auxquelles on n'a pas les réponses mais un AFien peut les avoir
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Désolé, mais si je ne sais rien concernant les très grands crus classés (lesquels sont d'ailleurs à ma connaissance rarement vendus dans les bars à vin). Mais toujours à ma connaissance, les bars à vins utilisent bien des bag in box même pour des vins même assez haut de gamme (à plusieurs dizaines d'euros la bouteille), y compris crus classés (notion qui, au passage, est plus valable pour qualifier le prix d'un vin que ses qualité, mais bon).
Ça a longtemps été la seule solution* pour pouvoir proposer des vins assez chers au verre à des prix non totalement prohibitifs. Les gens du vin sont d'ailleurs discrets sur la question parce que pour un français, un vin qui ne sort pas d'une bouteille avec un bouchon de liège ne peut être que de la piquette.
(* il y a maintenant des machines de vin au verre qui remplacent le vin enlevé de la bouteille par de l'azote, ce qui permet d'utiliser des bouteilles avec une bonne durée de conservation)
Non. Le goût du vin va évidemment évoluer, mais pas forcément en mal. En tant que dégustateur, tu as surement constaté que même un vin bu dans la soirée évolue au cours de celle-ci. Le vin évolue, mais c'est pas forcément une altération. C'est même parfois positif. Un vin n'est pas forcément à son apogée juste à l'ouverture de la bouteille. C'est même plutôt rare, je pense.
Outre que les blancs se conservent souvent facilement (bien mieux que les rouges), je préfère que les gens boivent du vin et pompent leurs bouteilles plutôt que de se priver du plaisir parce qu'ils ne veulent pas gâcher une bouteille pour juste un verre ou deux.
A trop vouloir sacraliser le vin, on en dégoutte beaucoup de gens. J'ai d'ailleurs remarqué que les professionnels du vins font souvent beaucoup moins de manières que certains amateurs.
Anonyme
66280
trompe
1281
AFicionado·a
Membre depuis 13 ans
Djardin
20005
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
Citation :
Vert foncé : langue maternelle.
Vert : langue officielle et administrative.
Vert clair : langue culturelle ou secondaire.
Jaune : créole de base portugaise.
Carré vert : minorités parlant le portugais.
Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.
samy dread
17635
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 18 ans
Will Zégal
74134
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Citation :
Le coup des bag-in-a-box est valable, sauf que là on ne parle pas de grand vin, plutôt de ce qu'on appelle poliment des vins de soif (comprendre : ni de la piquette, ni un cru classé).
Désolé, mais si je ne sais rien concernant les très grands crus classés (lesquels sont d'ailleurs à ma connaissance rarement vendus dans les bars à vin). Mais toujours à ma connaissance, les bars à vins utilisent bien des bag in box même pour des vins même assez haut de gamme (à plusieurs dizaines d'euros la bouteille), y compris crus classés (notion qui, au passage, est plus valable pour qualifier le prix d'un vin que ses qualité, mais bon).
Ça a longtemps été la seule solution* pour pouvoir proposer des vins assez chers au verre à des prix non totalement prohibitifs. Les gens du vin sont d'ailleurs discrets sur la question parce que pour un français, un vin qui ne sort pas d'une bouteille avec un bouchon de liège ne peut être que de la piquette.
(* il y a maintenant des machines de vin au verre qui remplacent le vin enlevé de la bouteille par de l'azote, ce qui permet d'utiliser des bouteilles avec une bonne durée de conservation)
Citation :
En clair, on m'enlèvera pas de l'idée qu'ouvrir une bouteille, en enlever l'air avec une pompe, laisser le pinard tranquillou pendant 2 jours n'altère pas le gout du vin.
Non. Le goût du vin va évidemment évoluer, mais pas forcément en mal. En tant que dégustateur, tu as surement constaté que même un vin bu dans la soirée évolue au cours de celle-ci. Le vin évolue, mais c'est pas forcément une altération. C'est même parfois positif. Un vin n'est pas forcément à son apogée juste à l'ouverture de la bouteille. C'est même plutôt rare, je pense.
Citation :
En résumé, le coup de la pompe à air ou tout autre truc pour conserver un Nuits Saint Georges bien né, ou un Hermitage blanc de chez Delas = mérite de se voir pendu à un croc de boucher et ensuite livré à la vindicte populaire.
Outre que les blancs se conservent souvent facilement (bien mieux que les rouges), je préfère que les gens boivent du vin et pompent leurs bouteilles plutôt que de se priver du plaisir parce qu'ils ne veulent pas gâcher une bouteille pour juste un verre ou deux.
A trop vouloir sacraliser le vin, on en dégoutte beaucoup de gens. J'ai d'ailleurs remarqué que les professionnels du vins font souvent beaucoup moins de manières que certains amateurs.
Will Zégal
74134
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Trafiquant d'armes, espion, maintenant faussaire...
tu le fais très bien toi-même
Citation de trompe :
Non mais lol les mecs, vous allez me faire une réputation à force...
tu le fais très bien toi-même
Pictocube
36968
Ma vie est un thread...
Membre depuis 16 ans
Djardin
20005
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
j-master
33976
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
Anonyme
17321
Si des gens de la DGSE lisent AF, un de ces quatre ils vont faire une descente chez Trompe.
Ils ne sauront pas pourquoi, ils n'auront aucun mobile mais c'est justement ça qui les inquiète.
Le type trop normal.
Ils ne sauront pas pourquoi, ils n'auront aucun mobile mais c'est justement ça qui les inquiète.
Le type trop normal.
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