Piston > nan, la biche c'est pas fort mais la marinade réhausse le goût du gibier donc l'idéal, c'est de choisir un bon pif pour la marinade et servir le même, comme ça pas de surprises mais sinon, le graves me paraît une bonne solution
Euh, la marinade c'est au bon vin de pays de chez pas cher !! donc on va éviter à table... Et our ceux qui font beurk, je tiens à signaler qu'a moins de mettre un très bon vin, on sent pas la différence entre un vin cheap et un milieu de gamme (- de 5 €) en marinade.