Le rendez-vous des Belges !
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Tout dépend où tu débarque par chez nous...
A la côte (moi je n'y vais plus, il a trop de flamingants, je préfère la côte d'opale):
- le moule frite
- la gaufre "de Bruxelles" servie sur toutes les terrasses de la côte, et à toute les sauces (fraise, chocolat, chantilly,... beurk!) à côté de la "Grand place" de Bruxelles
- la tomate crevettes (Tomate crevettes grises mayo et frites
)
A Bruxelles:
- Le "Stoemp" ( prononcé "stoump" avec une saucisse, ou une côte de porc, ou un boudin noir et/ou blanc)
- la carbonade "flamande" (boeuf bourguignon à la bière brune, moutarde et pain d'épice)
- les spécialites turques et marocaines (à Schaerbeek, Molembeek ou Anderlecht)
A Liège:
- Les incontournablles "boulets sauce lapin"
- Le matoufé (ancien repas des mineurs; saucisse lard oeufs pommes de terre) avec un petit peket, çà tient au corps
- La gauffre au 'suc' ( de Liège)
A Charleroi:
- toutes les spécialités italiennes ( spaghettis "bolo" alias spaghettis "al ragoût" originellement)
Héritage des familles de mineurs venues travailler chez nous au siècle dernier.
A Namur:
- L'avisance (pain saucisse cuits au four du boulanger)
- La dîspouille (abats et tripes mijotées)
A Malmedy:
- La salade "russe" ( qui n'a rien de russe et se mange en periode de carnaval pour se revigorer)
A Nivelle:
- La tarte "al djôte"
En Gaume:
- la pâté (grosse quiche farcie à la viande de porc).
Et bien sûr "Le paquet de frites" avec une viande et une sauce (Frica(n)delle, cervelas, mexicanos, brochette ardennaise,... Mayo, Ketchup, andalouse, samouraï, tartare, BBQ,...)
que l'on savoure avec les doigts dans un cornet (et pas dans une barquette sic!) devant une bonne "friture" Ara!.
J'en oublie beaucoup je pense et des meilleurs
Je l'avais zappée celle-la!
Et le "chicon gratin", incontournable...Méa Culpa!
... bah pas de quoi rougir : tu avais énuméré une sacrée belle liste !
Après, on peut toujours surajouter les glaces et même les Spéculoos, puis les babeluttes et autres friandises locales à ramener dans ses bagages entre les innombrables bières et quelques saucissons des Ardennes...
Le Herve, on consommera sur place, en revanche
... Ah mais on est patients, sais-tu !
Al1r
2344
AFicionado·a
Membre depuis 17 ans
Citation de Ouatisit :
Auriez-vous d’autres spécialités recommandables pour le cas où j’irai mettre un pied en Belgique ?
Tout dépend où tu débarque par chez nous...
A la côte (moi je n'y vais plus, il a trop de flamingants, je préfère la côte d'opale):
- le moule frite
- la gaufre "de Bruxelles" servie sur toutes les terrasses de la côte, et à toute les sauces (fraise, chocolat, chantilly,... beurk!) à côté de la "Grand place" de Bruxelles
- la tomate crevettes (Tomate crevettes grises mayo et frites
)A Bruxelles:
- Le "Stoemp" ( prononcé "stoump" avec une saucisse, ou une côte de porc, ou un boudin noir et/ou blanc)
- la carbonade "flamande" (boeuf bourguignon à la bière brune, moutarde et pain d'épice)
- les spécialites turques et marocaines (à Schaerbeek, Molembeek ou Anderlecht)
A Liège:
- Les incontournablles "boulets sauce lapin"
- Le matoufé (ancien repas des mineurs; saucisse lard oeufs pommes de terre) avec un petit peket, çà tient au corps
- La gauffre au 'suc' ( de Liège)
A Charleroi:
- toutes les spécialités italiennes ( spaghettis "bolo" alias spaghettis "al ragoût" originellement)
Héritage des familles de mineurs venues travailler chez nous au siècle dernier.
A Namur:
- L'avisance (pain saucisse cuits au four du boulanger)
- La dîspouille (abats et tripes mijotées)
A Malmedy:
- La salade "russe" ( qui n'a rien de russe et se mange en periode de carnaval pour se revigorer)
A Nivelle:
- La tarte "al djôte"
En Gaume:
- la pâté (grosse quiche farcie à la viande de porc).
Et bien sûr "Le paquet de frites" avec une viande et une sauce (Frica(n)delle, cervelas, mexicanos, brochette ardennaise,... Mayo, Ketchup, andalouse, samouraï, tartare, BBQ,...)
que l'on savoure avec les doigts dans un cornet (et pas dans une barquette sic!) devant une bonne "friture" Ara!.
J'en oublie beaucoup je pense et des meilleurs
AL1
[ Dernière édition du message le 20/08/2025 à 17:43:44 ]
Sitron
123
Posteur·euse AFfiné·e
Membre depuis 1 mois
Hit !
24449
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
... Et la moule-frites nationale, le waterzoï, les chicons*-gratin, ...
On n'est certes pas dans la classe des étoiles de la gastronomie internationale mais, vingt Dieux, que c'est bon !
* En Belgique, les chicons sont des endives et les princesses des haricots-verts.
Mais bon, si tu (ouatisit) repasses par la Belgique on aura le temps de recauser de tout ça...
Et tu verras : à 8 ou 9 chances sur 10, un simple "haché" dans du pain peut te faire monter au 8ème ciel. C'était le cas chaque fois que j'en ramenais dans une glacière et que j'en faisais goûter aux amis de Paris et alentours.
En cas d'urgence : ne te rends pas au fast-food Ô malheureux. A la friterie de n'importe où, à côté des pistolets à l'américain, tu pourras même acheter... des mitraillettes !
On n'est certes pas dans la classe des étoiles de la gastronomie internationale mais, vingt Dieux, que c'est bon !
* En Belgique, les chicons sont des endives et les princesses des haricots-verts.
Mais bon, si tu (ouatisit) repasses par la Belgique on aura le temps de recauser de tout ça...
Et tu verras : à 8 ou 9 chances sur 10, un simple "haché" dans du pain peut te faire monter au 8ème ciel. C'était le cas chaque fois que j'en ramenais dans une glacière et que j'en faisais goûter aux amis de Paris et alentours.
En cas d'urgence : ne te rends pas au fast-food Ô malheureux. A la friterie de n'importe où, à côté des pistolets à l'américain, tu pourras même acheter... des mitraillettes !
Al1r
2344
AFicionado·a
Membre depuis 17 ans
Citation de Hit :
tu pourras même acheter... des mitraillettes !
Je l'avais zappée celle-la!
Et le "chicon gratin", incontournable...Méa Culpa!
AL1
Hit !
24449
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
... bah pas de quoi rougir : tu avais énuméré une sacrée belle liste !
Après, on peut toujours surajouter les glaces et même les Spéculoos, puis les babeluttes et autres friandises locales à ramener dans ses bagages entre les innombrables bières et quelques saucissons des Ardennes...
Le Herve, on consommera sur place, en revanche
Ouatisit
3957
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 2 ans
Merci merci
Voilà une liste qui donne sacrément envie, miam !
Mis à part les tripes et le chocolat ou la chantilly sur une gauffre (non mais qui fait ça !) rien ne me rebute.
Visiter un pays passe aussi par découvrir sa gastronomie.
Voilà une liste qui donne sacrément envie, miam !
Mis à part les tripes et le chocolat ou la chantilly sur une gauffre (non mais qui fait ça !) rien ne me rebute.
Visiter un pays passe aussi par découvrir sa gastronomie.
Hit !
24449
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
Ce serait drôlement chouette que tu projettes l'an prochain un séjour sur notre chère petite Belgique.
De +, "Belgique", ça rime presque avec ouatisit !
De +, "Belgique", ça rime presque avec ouatisit !
Ouatisit
3957
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 2 ans
Hit !
24449
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
... Ah mais on est patients, sais-tu !
rica2synthé
4351
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 12 ans
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