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Quel est votre fromage préféré ?

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Mr Marmotte

441

Posteur·euse AFfamé·e

Membre depuis 17 ans

Sujet de la discussion Posté le 08/06/2007 à 21:25:51

Je me demandais s'il y avait des mangeurs de fromage sur AF...

Hors sujet : je fais une petite dédicace en passant à "Alerte citations" ou "Alerte Super Bide"

Moi je tuerais mon père (pas ma mère tout de même) pour un bon vrai bleu d'auvergne, là tout de suite, avec un petit jaja... :aime:

Boulet d'été

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YanLowFreq

5328

Je poste, donc je suis

Membre depuis 21 ans

151 Posté le 13/06/2007 à 14:55:02

*alerte les bronzés font du ski*

Ce qu'il y a de bien dans le Jazz, c'est qu'il n'y pas de fausse note : pourvu qu'elle soit jouée avec suffisamment de conviction.

Anonyme

14795

152 Posté le 13/06/2007 à 15:17:33

Citation : +1 pour le Brie aux truffes.

Celui de Xavier à Toulouse est top.

Thx pour le conseil, je file chez Xavier demain !!!

Anonyme

521410

153 Posté le 13/06/2007 à 15:33:17

+1 pour les fromages truffés en général :humm:

pecos bill

795

Posteur·euse AFfolé·e

Membre depuis 17 ans

154 Posté le 13/06/2007 à 19:54:23

Mince alors, j'ai beau chercher dans le jardin, mes chênes truffiers ne donnent plus, j'en ai pas trouvé, je crois que les rabasses de la saint jean c'est fini mais bon, c'est dommage, je voulais juste en rapée sur ma chiffonade de choux chinois alors du coup, j'ai remplacé par du manchégo un peu sec avec un filet d'huile d'olive vierge au basilic aillé à souhait, finalement se fût délectable ! il nous restait du boulghour, du maïs et des anchois et cela a fait l'affaire de notre diner. peut être qu'avec l'age, le soir, on se contente de peu! en tout cas le petit bourgogne passe tout grain est passé avec et ma foi, je suis bien guilleret! oups! :lol:

http://www.myspace.com/populoband

Anonyme

521410

155 Posté le 13/06/2007 à 20:05:28

C'est normal la saison des truffes c'est du 27 novembre au 19 mars, à cette époque elles ont disparue ou alors il reste des vestiges moisis des plus grosses qu'on aurait loupé.

pecos bill

795

Posteur·euse AFfolé·e

Membre depuis 17 ans

156 Posté le 13/06/2007 à 20:28:19

Hé ben il existe plusieurs truffes et on en trouve de mai à juin c'est celle dîtes de la Saint Jean ( tuber aestivum), aussi tu as les citronées avec un petit goût acidulé mais il est certain que le parfum est moins agressif que celles de l'hiver la tuber mélanosporum comme la périgord!
Les unes sont meilleures crues que cuites! :humm:

http://www.myspace.com/populoband

Anonyme

521410

157 Posté le 13/06/2007 à 20:31:29

Ouais mais c'est comme la truffe blanches du piémont ou la brumale, spa dé vré !

pecos bill

795

Posteur·euse AFfolé·e

Membre depuis 17 ans

158 Posté le 13/06/2007 à 20:37:24

C'est pas des vraies, tu déconnes! elles sont, certes, moins parfumées mais consommées crues râpées c'est génialement formidable! ces truffes dégagent un arome suave et enchanté que tout le sud en tremble, les truffes blanche dîtes d'alma (italie) se vendent à un prix exorbitant! c'est aussi un bonheur gustatif!

http://www.myspace.com/populoband

Hugaw

4136