Sujet Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?
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en mer, la lame dentelée est obligatoire pour pouvoir couper rapidement un bout, une écoute, un filet.
J'en avais un très bon pour ça. La marque ne me revient pas en mémoire, mais c'était une marque classique de mer, genre Wichard. Il avait une uniquement lame lisse d'un côté et dentelée de l'autre.
Il a fini à l'eau.
J'espère au moins qu'il aide des dauphins ou des tortues. 
Tiger foods
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Dr Pouet
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Tiger foods
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Will Zégal
74564
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Eh, Tiger ! La vidéo que tu as postée, tomber dessus à 11h45, c'est le supplice de Tantale 
Oui. Ma belle-fille qui est cuisinière a pris goût aux beaux couteaux avec moi, mais pour le boulot, ce sont des machins à manches plastique (colorés en plus, codes couleurs par type d'aliment pour éviter les contaminations croisées) laids, mais efficaces.
Elle m'en a filé un ou deux d'usages spécifiques (couteau à désosser et couteau à filets de soles) qui sont rangés/cachés dans un tiroir tandis que les couteaux d'usage quotidien qui sont plus des beaux couteaux sont bien en vue (et à portée de mains) sur une barre magnétique au dessus du plan de travail.
Citation :
Un beau couteau, pour un usage soigneux à la maison et se faire plaisir, pourquoi pas. Par analogie, c'est comme le professionnel qui fait des livraisons, bien sûr il pourrait le faire stylé en Porsche et costume, mais c'est plus pratique en utilitaire et tenue de travail.
Oui. Ma belle-fille qui est cuisinière a pris goût aux beaux couteaux avec moi, mais pour le boulot, ce sont des machins à manches plastique (colorés en plus, codes couleurs par type d'aliment pour éviter les contaminations croisées) laids, mais efficaces.
Elle m'en a filé un ou deux d'usages spécifiques (couteau à désosser et couteau à filets de soles) qui sont rangés/cachés dans un tiroir tandis que les couteaux d'usage quotidien qui sont plus des beaux couteaux sont bien en vue (et à portée de mains) sur une barre magnétique au dessus du plan de travail.
Tiger foods
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Chris Kazvon
17116
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 13 ans
Pour la maison on s'est fait un kiff 
https://www.wusaki.com/fr/coffrets-couteaux-wusaki/39-coffret-couteaux-wusaki-damas-olive-vg10-santoku-universel-office.html
En revanche comme la cuisine est minuscule, on n'a pas la place de les ranger "safe" donc pour l'instant on s'en sert peu
Sinon +1 pour ce qui a été dit sur les couteaux de poche.
Perso:
Opinel (et éventuellement petit couteau suisse) en vacances pour les raisons cuisinesques évoquées par Will.
Autre avantage de l'Opinel: en terme d'image, c'est quand même très tradition-saucisson, donc au pire en cas de contrôle (si dans la valise en cas de voyage en train), ça passera mieux qu'un couteau papillon
J'ai des couteaux qui ont jamais quitté la maison, et qui servent de coupe papier ^^
En revanche quand on part en bateau ou au ski, je prends ça dans le sac à dos:
https://www.coutellerie-tourangelle.com/boker-black-rescue-xml-1750_908_175_225-7612.html
Tout petit, s'ouvre d'une main
Et / ou ça, mousquetonné en dehors du sac pour accès rapide (Petzl Spatha)
http://www.randozone.com/fiche/12970/accessoire-petzl-spatha.html
https://www.wusaki.com/fr/coffrets-couteaux-wusaki/39-coffret-couteaux-wusaki-damas-olive-vg10-santoku-universel-office.html
En revanche comme la cuisine est minuscule, on n'a pas la place de les ranger "safe" donc pour l'instant on s'en sert peu
Sinon +1 pour ce qui a été dit sur les couteaux de poche.
Perso:
Opinel (et éventuellement petit couteau suisse) en vacances pour les raisons cuisinesques évoquées par Will.
Autre avantage de l'Opinel: en terme d'image, c'est quand même très tradition-saucisson, donc au pire en cas de contrôle (si dans la valise en cas de voyage en train), ça passera mieux qu'un couteau papillon
J'ai des couteaux qui ont jamais quitté la maison, et qui servent de coupe papier ^^
En revanche quand on part en bateau ou au ski, je prends ça dans le sac à dos:
https://www.coutellerie-tourangelle.com/boker-black-rescue-xml-1750_908_175_225-7612.html
Tout petit, s'ouvre d'une main
Et / ou ça, mousquetonné en dehors du sac pour accès rapide (Petzl Spatha)
http://www.randozone.com/fiche/12970/accessoire-petzl-spatha.html
Chris Kazvon
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Introduction à Hornresp et Tutoriels - Tutoriels Vidéo pour Room EQ Wizard
Tiger foods
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Chris Kazvon
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Drogué·e à l’AFéine
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Will Zégal
74564
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Citation :
En revanche quand on part en bateau ou au ski, je prends ça dans le sac à dos:
https://www.coutellerie-tourangelle.com/boker-black-rescue-xml-1750_908_175_225-7612.html
en mer, la lame dentelée est obligatoire pour pouvoir couper rapidement un bout, une écoute, un filet.
J'en avais un très bon pour ça. La marque ne me revient pas en mémoire, mais c'était une marque classique de mer, genre Wichard. Il avait une uniquement lame lisse d'un côté et dentelée de l'autre.
Il a fini à l'eau.
J'espère au moins qu'il aide des dauphins ou des tortues. DiZ69
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