Le pub du vin (102/161)

Statik

10667

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

Sujet de la discussion Posté le 03/11/2007 à 10:50:57

Depuis quelques années, je découvre le vin, mais évidemment j'y connais presque rien.

Je propose de partager nos connaissances ici, enfin surtout les votres...

En Suisse, c'est pas forcément hyper facile de trouver des bons vins français, j'ai cependant déjà eu l'occasion de boire des tueries en Graves, Pessac, St-Estephe, Listrac, & Medoc (ortho ?).

J'ai aussi goûté un Hautes Côtes de Nuits, en bourgogne et vraiment, il était juste terrible...

Je suis aussi un grand fan de Rioja aussi, le Marquès de Riscal par ex. est vraiment bon.

En vins suisses, y'a pas grand chose. Essayez de goûter du Cornalin ou de l'Humagne en rouge et de la Petite Arvine en blanc.
Un des vins rare et très bon en Suisse, c'est le Rez (ou Riz). C'est un blanc des glaciers qui pousse à haute altitude et qui est récolté au premières gelées.

Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....

Dr Pouet

52156

Membre d’honneur

Membre depuis 20 ans

1011 Posté le 25/01/2017 à 18:25:23

Ah oui c'est bon ça. Pareil pour l'un de mes cavistes qui est aussi l'un de mes restaus préférés (et pas cher). Will, J-Skell ont souvent vu les photos des plats sur Facebook. Récemment : une sorte de veau Marengo avec des carottes orange, blanches, verts et noires, et des kumquats.

EDIT : merci j-skel. :oops2:

0

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

[ Dernière édition du message le 25/01/2017 à 18:35:08 ]

Anonyme

24800

1012 Posté le 25/01/2017 à 18:29:26

Marengo !!!

https://fr.wikipedia.org/wiki/Bataille_de_Marengo

0

Dr Pouet

52156

Membre d’honneur

Membre depuis 20 ans

1013 Posté le 30/01/2017 à 22:32:58

Youtou, toi qui aime les Bourgognes, il faut que tu goûtes les Corses et Siciliens. Notamment le Granit (de Vaccelli) ou les vins du domaine Abatucci en Corse.

Sinon là je suis en train de goûter un rosé grec, fait en permaculture, cépage xinomavro, de Thomas Melissanthe et Jason Ligas, appelé "Le Rosé". Il a un goût de fraise des bois tout à fait envoûtant !

0

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Anonyme

66280

1014 Posté le 31/01/2017 à 10:24:30

Citation :

Youtou, toi qui aime les Bourgognes, il faut que tu goûtes les Corses et Siciliens. Notamment le Granit (de Vaccelli) ou les vins du domaine Abatucci en Corse.

j'avoue avoir du mal à comprendre : les vins corses ou siciliens que j'ai goutés ressemblaient autant à un bourgogne qu'une autruche ressemble à un tambour.

0

Dr Pouet

52156

Membre d’honneur

Membre depuis 20 ans

1015 Posté le 31/01/2017 à 13:21:49

Ils étaient très puissants ?

Ce n'est pas le cas du Granit, vraiment génial. Idem pour le sicilien Girolamo Russo, assez courant.

0

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

[ Dernière édition du message le 31/01/2017 à 14:56:53 ]

samy dread

17635

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 18 ans

1016 Posté le 31/01/2017 à 21:31:53

je voulais mettre une bouteille de Chassagne (montrachet)(en blanc) au frais pour demain, et là grosse déception, plus de premier cru!

il ne me reste plus que du chassagne 'ordinaire'

quelle déchéance

0

Non je ne mettrai pas de pull

Anonyme

66280

1017 Posté le 01/02/2017 à 12:16:32

bah si c'est un vin pas trop vieux voire carrément jeune, vaut mieux du pas premier cru que du premier cru, amha.

Sinon, je vais cuisiner ce soir un pti' plat exotique sucré-salé. Le vin académique avec ça est un alsace fruité, genre gewurztraminner.
Mais comme jsuis trop un rebelle, j'ai envie de tenter autre chose (pis j'en ai trop bu durant l'hiver de l'alsace).
Des idées ?

0

Anonyme

24800

1018 Posté le 01/02/2017 à 12:22:14

C'est quoi ton plat sucré salé parce qu'entre un curry de lotte à l'ananas et un filet de caille au vin jaune/échalotes il y a un monde. Mais comme ça de suite ce qui me vient serait un vin assez vif et minéral. Sinon du rhum ça marche bien le rhum.

0

Dr Pouet

52156

Membre d’honneur

Membre depuis 20 ans

1019 Posté le 01/02/2017 à 12:22:33

Un chenin demi-sec de Loire ? Domaine Foreau ou Jacky Blot ? Ou alors des demi-sec allemands, ils en ont plein, de très bonne qualité.

Ou comme suggère j-skel, un oxydatif : vin jaune, rancio, Xeres blanc (fino ou manzanilla ou amontillado...)

0

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

[ Dernière édition du message le 01/02/2017 à 12:24:23 ]

Anonyme

66280

1020 Posté le 01/02/2017 à 14:29:29

Le seul rhum que j'ai c'est du Cortina, ou Corina, je sais plus, bref un truc super haut de gamme, mais qui fait 476° et dont le gout est à couper au couteau, il flingue littéralement le palais.
Pis en plus j'ai pas envie qu'on tombe dans les vapes à peine le repas commencé. :oops2:

Citation :

qu'entre un curry de lotte à l'ananas

Je cuisine sous LSD, et ça sera du curry de nutella aux maquereaux séchés et à la bière irlandaise.

Citation :

Un chenin demi-sec de Loire ? Domaine Foreau ou Jacky Blot ? Ou alors des demi-sec allemands, ils en ont plein, de très bonne qualité.

ha oui, tu viens de me donner l'idée d'un vouvray demi sec, tiens.

0

Sujet Le pub du vin