Le pub du vin
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kravatorf
elle est bien cette carte 
en vins "mal connus" j'ai de très très bons souvenir des vins des açores (dont un rouge étonnament adapté aux fruits de mer) et des canaries ... sans doute un tropisme pour les vins insulaires et les terroirs volcaniques 
encore que les vins d'hawaï ça ne le fait pas trop en fait (de gentils vins demi sec assez proches d'un jus de fruis alcoolisé en fait)
Dr Pouet
Faudra que je parle des Açores et Canaries au tavernier de mon bar à vin. Il aime bien les (bons) trucs insolites. D'ailleurs j'ai beaucoup aimé son Croate blanc. Sans parler d'un blanc du coin (Fronton), d'un cépage paraît-il unique : le bouysselet.
[ Dernière édition du message le 09/02/2017 à 21:45:53 ]
kravatorf
visiblement ça demande pas mal de recherches: j'ai eu la chance sur place d'être dans des resto / bars / hotels avec des sommeliers / tauliers / serveurs du genre passionnés et qui avaient gouté la quasi l'intégralité de la prod de leur île/archipel pour au final présenter une quinzaine de références amoureusement sélectionnées... et ils n'hésitaient pas à expliquer que les bons rapports plaisir / prix n'étaient pas courants
Sur le moment j'ai été un peu con: j'ai oublié de prendre une copie/photo des cartes 
Dr Pouet
Dr Pouet
Oiseau Bondissant
Il n'est pas rare de trouver des promos en supermarché aux alentours de 10-12 euros la bouteille, ça aide bcp!!
Pour ce qui est de mon préféré, il s'agit du blanc de blanc de chez Ruinart. Mais celui-ci ne se trouve jamais à moins de 60 balles donc j'en bois rarement (la dernière, c'était au nouvel An
).Disons que les blancs de blancs sont des vins que j'apprécie énormément. Et vu que ma femme a cette même préférence, c'est plus simple au moment du choix.
Sinon, je connais pas mal de petits producteurs qui font des miracles et j'ai déjà goûté un nombre incalculable de bouteilles. Va maintenant falloir que je les prenne en photo parce que la liste s'allonge toujours un peu plus!!
Au programme de ce soir, la cuvée commodore de chez De Castellane.
« Ce n'est pas sur une montagne qu'on trébuche, mais sur une pierre. » - Proverbe indien
[ Dernière édition du message le 11/02/2017 à 16:41:59 ]
Dr Pouet
Je ne connais pas Castellane.
Tu as déjà goûté du Jacquesson ? C'est bien sec.
Je me suis aussi acheté une bouteille de Vouette et Sorbée, mais pas encore goûtée.
[ Dernière édition du message le 11/02/2017 à 18:01:10 ]
Will Zégal
Dr Pouet
Tiens j'ai ouvert mon dernier 734 hier
Le 734 c'est un DT = dégorgement tardif, donc conservé plus longtemps chez Jacquesson. Donc vin plus vieux, bulles plus fines etc...
[ Dernière édition du message le 13/02/2017 à 14:54:07 ]
kravatorf
et hop !!! on a parlé de Jacquesson ??? 
734 c'est un DT aujourd'hui... il était trouvable dans sa version classique il y a encore qq temps
pour info, j'ai tenté à l'aveugle la comparaison 734 vs 734DT vs 738... et l'avantage prix / plaisir n'était clairement pas en faveur de la 734DT
On ne me fera pas dire de mal de Jacquesson, c'est constament excellent. Je constate juste que le changement de gamme d'il y a qq années s'est fait en défaveur de ce rapport prix plaisir, même s'il se justifie face à la concurrence et à l'occasion de la perte de volume (fin de gros accords d'achats)
en fait, je ne prends plus que le Dizy terre rouge chez eux et pour le reste je vie sur mon stock (conséquent je l'avoue)
Sinon j'ai du Vouette & Sorbée en cave. j'avais gouté la gamme il y a qq année et trouvé la cuvée blanc de noir "fidèle" bien sous tout rapport dans un style très travaillé. C'est bon mais je n'en a pas acheté depuis (et ne compte pas en acheter à l'avenir). J'ai trouvé plus à mon goût et moins cher depuis et d'autres, indépendamment du prix, restent nettement supérieurs.
(Rq. vouette & sorbée ça demande une grosse aération pour bien s'exprimer)
[ Dernière édition du message le 13/02/2017 à 18:15:53 ]
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