Sujet Le pub du vin

normal, la plupart des tokaji ont à la fois une note fumée (qui vient du cépage = pinot gris) et prennent souvent un caractère oxydatif (en particulier ceux où on remet un peu de vin sec qui lui est presque systématiquement oxydatif) et cette association sucre / oxydatif / fumé garanti un accord de feu avec le conté 

pour le vouvray de foreau, je suis tenté de t'accuser d'infanticide (vraiment ! )... plus sérieusement, les accords avec ce genre de vouvray iront d'avantage sur un plat comme une belle volaille ou une cote de veaux cuite au beurre comme il faut, et plus le vouvray sera agé, plus il s'accordera avec des préparations "corsées" et tout en tenant le gras. Les arômes tertiaires du vouvray ont ceci de particulier de révéler les cotés salins, floraux, minéraux et souvent des notes de champignon, le tout sans caractère oxydatif et tout en gardant des arômes délicats du genre coing / citron / poire

rq à part avec certains chèvres, l'accord vouvray / fromage est casse gueule

jeune comme ça, c'est un vin souvent un peu fermé et qui se révèle après une dizaine d'années

bref, même la comparaison de trucs pas super comparables c'est bien