Le pub du vin
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ya pas de mal.
Il était merveilleux, ce Clos Vougeot, j'ai qu'une envie, m'en refaire un, mais au prix de la bouteille, ça pique méchamment
En tout cas, et je suis loin d'être le seul dans mon entourage, j'ai un sérieux penchant pour les bourgogne, surtout face aux bordeaux. Ou alors je bois pas des bordeaux assez chers ?
Oui c’est une caractéristique très typique et particulière du Chateauneuf. Est-ce que ça entraîne forcément un manque de personnalité d’un vin ? Pas certain. Par contre ça peut entraîner une plus grande diversité entre les domaines. En plus à Châteauneuf il y a également une grande diversité d’expositions, mais aussi de nature de sols. Donc tout est possible.
Après globalement ce sont des vins plus puissants / moins délicats que les Côte Rôtie.
Et comme moi aussi je préfère nettement ces derniers, je ne vais pas me faire plus longtemps l’avocat du diable.
Personnellement j’aurais plutôt dit qu’on est sûr d’avoir un truc pas terrible et trop cher pour ce que c’est. Désolé pour mon avis très différent.
Après c’est complètement personnel.
Ce classement est basé sur une dégustation de... 1855 ; et en plus, pas lié à des parcelles précises. En l’occurrence le classement bourguignon (grand cru, premier cru) est beaucoup plus fiable car lié à des parcelles très précises, et donc à la nature du sol et à son exposition. Là par contre ce n’est pas un avis personnel, plutôt un truc largement partagé.
Pour moi le plus fiable consiste à trouver un caviste (indépendant) sympa et compétent. Il y en a beaucoup.
nondidiou
Un petit Edelzwicker de mon viticulteur depuis trois générations, 5 € le litres, totalement irréaliste d'avoir un vin de table de cette qualité
Il est carrément excellent, largeent à la hauteur de bouteille à plus de 30 balles
En proportion d’implantation, je ne sais pas. Mais les restaurants où je vais ont surtout des produits bios. Et aussi un menu du midi (entrée, plat, desser) à 20 voire 15€.
:Darmanin:
Et non je n’achète pas des bouteilles (ou une) à 800€.
La plupart c’est entre 15 et 30€.
Pour remettre dans le contexte, là je parle d'un menu au restau avec foie gras maison taille XXL et divers trucs à se taper le bide par terre, une cruche d'un litre d'un pinard premium venant d'à côté, pour 15€ max par personne.
Le menu à 30€ c'était dans un restau 2 étoiles !
Ailleurs en France, en général le menu dans un restau 1 seule étoile c'est 70€, sans vin, vendu au verre généralement 10€. En fait le seul endroit au monde où j'ai aussi bien bouffé et bu pour aussi peu cher (si j'excepte les pays à moustiques) c'est en Italie.
Anonyme
65640
Ptain j'ai cru que c'était pouet qui avait sifflé le clos vougeot, déformation forumesque, sorry JM ! 
j-master
33978
Vie après AF ?
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Citation de youtou :
Ptain j'ai cru que c'était pouet qui avait sifflé le clos vougeot, déformation forumesque, sorry JM !
ya pas de mal.
Il était merveilleux, ce Clos Vougeot, j'ai qu'une envie, m'en refaire un, mais au prix de la bouteille, ça pique méchamment
En tout cas, et je suis loin d'être le seul dans mon entourage, j'ai un sérieux penchant pour les bourgogne, surtout face aux bordeaux. Ou alors je bois pas des bordeaux assez chers ?
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
Dr Pouet
52038
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j-master
33978
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
je confirme me rappeler avoir bu quelques bordeaux où les tannins avaient effectivement bien vieilli (enfin, surtout, avec le temps, ils fermaient leur sale gueule de tannins)
La difficulté étant de trouver un vin qui a bien vieilli. Mon père s'est fait une spécialité de laisser trop vieillir ses vins, et dans des conditions pas formidables, il a souvent de mauvaises surprises.
La difficulté étant de trouver un vin qui a bien vieilli. Mon père s'est fait une spécialité de laisser trop vieillir ses vins, et dans des conditions pas formidables, il a souvent de mauvaises surprises.
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
Anonyme
65640
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Citation :
Pour le chateauneuf, sans aucun doute le record de cépages maxi en France et probablement dans le monde : 13 cépages !
Oui c’est une caractéristique très typique et particulière du Chateauneuf. Est-ce que ça entraîne forcément un manque de personnalité d’un vin ? Pas certain. Par contre ça peut entraîner une plus grande diversité entre les domaines. En plus à Châteauneuf il y a également une grande diversité d’expositions, mais aussi de nature de sols. Donc tout est possible.
Après globalement ce sont des vins plus puissants / moins délicats que les Côte Rôtie.
Et comme moi aussi je préfère nettement ces derniers, je ne vais pas me faire plus longtemps l’avocat du diable.
[ Dernière édition du message le 29/11/2018 à 11:28:37 ]
Dr Pouet
52038
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Citation :
le gros avantage des bordeaux sur n'importe quel autre vin de la planète, c'est que sans trop s'y connaitre, on peut aller en grande surface ou chez un caviste, et choisir une boutanche juste en fonction de l'appellation et/ou du classement 1855, et être spur d'avoir de la qualité.
Personnellement j’aurais plutôt dit qu’on est sûr d’avoir un truc pas terrible et trop cher pour ce que c’est. Désolé pour mon avis très différent.
Après c’est complètement personnel. Ce classement est basé sur une dégustation de... 1855 ; et en plus, pas lié à des parcelles précises. En l’occurrence le classement bourguignon (grand cru, premier cru) est beaucoup plus fiable car lié à des parcelles très précises, et donc à la nature du sol et à son exposition. Là par contre ce n’est pas un avis personnel, plutôt un truc largement partagé.
Pour moi le plus fiable consiste à trouver un caviste (indépendant) sympa et compétent. Il y en a beaucoup.
[ Dernière édition du message le 29/11/2018 à 11:26:11 ]
Anonyme
65640
j-master
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Vie après AF ?
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avec jsk on avait bu un très bon Marsannay à 20 balles/ (et bio de surcroit)
(et bio de surcroit)"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
Anonyme
65640
Ouais mais c'était votre 76ème bouteille, et même du vin en carton vous aurait fait chanter les louanges du saint breuvage.
j-master
33978
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Bah, on avait pas encore attaqué l'après rasage
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
Dr Pouet
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Dr Pouet
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Et justement, fête familiale le week-end dernier chez un oncle qui fut marchand de vin :
Tous très bons. Mais le Listrac 78 était un pur régal ! Sa structure, sa bouche, faisait assez Bourgogne : peu tannique, très fruité, bien long...
Tous très bons. Mais le Listrac 78 était un pur régal ! Sa structure, sa bouche, faisait assez Bourgogne : peu tannique, très fruité, bien long...
j-master
33978
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nondidiou
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
Dr Pouet
52038
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Ouais.
Et il y avait 4 ou 5 bouteilles de chaque ; je crois qu’aucune n’était abîmée. Incroyable.
Et il y avait 4 ou 5 bouteilles de chaque ; je crois qu’aucune n’était abîmée. Incroyable.
[ Dernière édition du message le 29/11/2018 à 11:57:17 ]
Anonyme
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Dr Pouet
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Anonyme
3602
Un petit Edelzwicker de mon viticulteur depuis trois générations, 5 € le litres, totalement irréaliste d'avoir un vin de table de cette qualité
Il est carrément excellent, largeent à la hauteur de bouteille à plus de 30 balles
Anonyme
65640
Pouet ne connaitra probablement jamais ça, ou en tout cas l'Alsace n'est pas le coin où on se déplace quand on habite à Toulouse, mais perso c'est le coin en France où j'ai le mieux bu et mangé pour le moins cher.
Tu vas dans un bouiboui qui paye pas de mine, pour 10€ t'as une tarte flambée avec un munster fermier qui pue monts et merveilles dégoté 200m à côté, et un cruchon de pinard d'edelzweicker ou de sylvaner (vins théoriquement très bas de gamme, sauf sur place !) ultra fleuri et goutu.
Et pour 50€/personne c'est carrément un restau multi-étoilé (avec un cruchon de gerwurztraminner grand cru), expérience vécue à Obernai.
Tu vas dans un bouiboui qui paye pas de mine, pour 10€ t'as une tarte flambée avec un munster fermier qui pue monts et merveilles dégoté 200m à côté, et un cruchon de pinard d'edelzweicker ou de sylvaner (vins théoriquement très bas de gamme, sauf sur place !
) ultra fleuri et goutu.Et pour 50€/personne c'est carrément un restau multi-étoilé (avec un cruchon de gerwurztraminner grand cru), expérience vécue à Obernai.
Dr Pouet
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Anonyme
65640
Anonyme
3602
Dr Pouet
52038
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Citation :
J'ignore d'ailleurs s'il existe d'autres endroits de France où le bio et le local soient aussi implantés dans l'économie et la société.
En proportion d’implantation, je ne sais pas. Mais les restaurants où je vais ont surtout des produits bios. Et aussi un menu du midi (entrée, plat, desser) à 20 voire 15€.
:Darmanin:
Et non je n’achète pas des bouteilles (ou une) à 800€.
La plupart c’est entre 15 et 30€.Anonyme
3602
Anonyme
65640
Hors sujet :
@ iljaune : y avait moins de barrière quand c'étaient les teutons qui faisaient une virée en tout cas.
Citation :
Et aussi un menu du midi (entrée, plat, dessert) à 20 voire 15€.
Pour remettre dans le contexte, là je parle d'un menu au restau avec foie gras maison taille XXL et divers trucs à se taper le bide par terre, une cruche d'un litre d'un pinard premium venant d'à côté, pour 15€ max par personne.
Le menu à 30€ c'était dans un restau 2 étoiles !
Ailleurs en France, en général le menu dans un restau 1 seule étoile c'est 70€, sans vin, vendu au verre généralement 10€. En fait le seul endroit au monde où j'ai aussi bien bouffé et bu pour aussi peu cher (si j'excepte les pays à moustiques) c'est en Italie.
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