Le pub du vin

Acheté 3 boutanches chez lidl, dans les 5/6€ chacune.

- graves chateau millet 2010. Pisse de cochon. A terminé dans l'évier. 

- madiran chateau fitère 2011. Pisse de cochon. A terminé dans l'évier.

- alsace muscat générique 2013. Incroyable surprise, c'est le petit jésus dans sa culotte de velours. Fruité incroyable, équilibre fruits/sucre/acidité de haute teneur. J'aurais qu'un conseil, courrez en acheter.

Je trouve que de manière générale les graves que j'ai bus sont assez médiocres et de bien faible rapport Q/P, à part le chateau ferrande, dans les 10€, spectaculaire. Après j'avoue que j'en ai jamais bus venant directement des producteurs.

Le graves chateau carbonnieux 1976 était en revanche une incitation à l'alcolisme, mais c'était avant que l'appellation pessac-leognan existe.  (amha en revanche les meilleurs vins de bordeaux en regard du prix, et surtout n'ayant rien à voir avec les autres crus locaux)

Ha yep, les pinot noir alsaciens de très haute tenue sont très rares, et souvent hélas coutent une blinde. En revanche, quand c'est du réel haut de gamme, c'est spectaculaire. Ca n'a absolument rien à voir avec les bourgogne issus de cépage identique, c'est bien plus minéral (probablement que le climat plus sec, plus chaud en été et froid en hiver, bref le seul climat continental en France, ça joue un rôle primordial).

Ca m'a fait penser aux meilleurs Bouzy rouge (vins rouges de champagne, à ma connaissance seule AOC rouge en France à ne pas ^etre obligatoirement millésimée), très bons mais coutant encore bien plus cher.

Citation :

j'ai déjà eu l'occasion de goûter d’excellent pinot noir servi simplement au pichet dans des restaurants traditionnels éloignés de sites touristiques

heu, tu veux dire , en dehors des sites touristiques mais tout de même dans le 67/68 ? Auquel cas tout de même et pour y aller souvent, on te sert effectivement du pinard estampillé pinoy noir d’Alsace de qualité délirante, mais qu'on ne trouve nulle part ailleurs que dans le coin.

Ha mais les bistros pas chers alsaciens c'est le top de la gastronomie. perso j'ai rencontré ça nulle part ailleurs en France. On te sert de la bouffe premium pour trois fois rien, avec un pinard d'anthologie.

En revanche et on m'excusera de mon hors sujet, c'est aussi seul endroit de France où j'ai été personnellement témoin de racisme, envers ma copine. Bref, on y bouffe bien, on y boit bien, les paysages sont beaux mais les gens sont super cons.

Ce week end, bu plusieurs vins trouvables un peu partout : 

- un pinot noir 2013 de chez Latour, mais venant...du Var. Evidemment il n'a pas l'AOC, interdite avec ce cépage, réservé aux bourgogne, sancerre, alsace, bref aux vins plutôt septentrionaux. j'ai prix ça par pure curiosité. Pisse de cochon néanmoins, et a terminé dans l'évier.

- la Tour Léognan blanc 2013, dans les 11€ à auchan. Alors là c'est déjà une autre histoire. c'est le 2ème vin du Chateau Carbonnieux, on est donc dans le grand cru classé de pessac léognan, et le 2ème vin utilise (officiellement en tout cas) les mêmes parcelles que le grand frère, simplement les raisins ne correspondent pas tous au cahier des charges.

J'avais déjà gouté ce 2ème vin en rouge, avec une certaine déception, il coutait dans les 15e, et ne les valait pas du tout.

Là par contre c'est une énorme surprise : y a pas la complexité du carbonnieux tout court, mais ce dernier coute tout de même dans les 30€ (bien moins dans les années fastes comme 2006, bien plus dans les pas bonnes - en terme de volume de récolte- comme 2003). Y a quand même un énorme équilibre acidité/arômes/finale en bouche, pour être franc on dirait un vin coutant bien plus cher.

Si jpeux me permettre un conseil si vous avez un Auchan près de vous, courrez en acheter.

Je vais tester ce soir le L de la Louvière, 2ème blanc du chateau éponyme, en rouge j'en ai encore un souvenir ému, vendu 6e c'était du délire total.

Suis présentement en train de me boire un bon Sancerre rouge 2010, acheté dans les 15€ chez mon caviste et sur ses conseils.

A la base je cherchais un Bouzy rouge, il en avait mais à prix délirant, comme souvent avec ce vin, hélas. Même chose en pinot noir alsacien, budget trop élevé. 

je cherchais un pinot noir septentrional, qui révèle le côté minéral du cépage, contrairement aux bourgogne où le vin va être largement plus fruité (ce qui n'est dans un cas comme l'autre qu'une histoire de gout, et une histoire de terroir en somme, je dis pas que l'un est meilleur que l'autre).

On l'accompagne d'un Bourgogne acheté à prix égal directement au producteur : les gouts de l'un révèlent les gouts de l'autre, c'est une symbiose ! 

Je crois que désormais, je boirai plus de bourgogne sans un autre pinot moins franc du collier, les différences des 2 vins s'accordent à merveille.

En revanche j'ai bu y a pas longtemps un pinot noir venant..du 83, et des vignobles destinés à l'AOC Bandol : pisse de chien.

Ha sinon ya moult pages on parlait du vin bio, j'ai appris un truc par mon caviste spécialisé ad hoc, et chez qui j'étais surpris de trouver de l'excellent vin bio, justement : la mention AB ne vaut que pour la récolte, pas la vinification. Aucune obligation pour le vigneron de ne pas rajouter de sulfites.

Mon caviste m'a dit que lui même n'achetait aucun vin sans sulfites, le risque est trop grand que ça soit la foire à la saucisse niveau conservation.