Le pub du vin

C'est non sans une certaine émotion que je viens d'ouvrir 2 fleurons de ma cave à pinard :

- une boutanche de Saint-Véran blanc Clos des Poncetys, que je connais déjà et qui montre que très haut de gamme et label AB sont compatibles. (ceci dit c'est le seul exemple que je connaisse)

- une boutanche de Pernand-Vergelesses blanc itou, cru peu connu de Bourgogne. (en Bourgogne j'ai parfois l’impression qu'il y a autant de crus différents que dans tout le reste de la France voire de l'Europe). J'en ai bu un rouge absolument prodigieux semaine dernière du même producteur.

Dans les 20€ dans les 2 cas, ce qui peut sembler élevé, mais reste ridicule en regard de la qualité (les bouteilles viennent directement du producteur, pis j'ai ptet pas payé la TVA )

Je suis grand fan des blancs de Bourgogne, où l'on peut trouver un équilibre parfait entre fruits, alcool, et acidité, y a guère que dans les Pessac Leognan blanc aux prix délirants qu'on retrouve ça.

Citation :

c'est une vraie tuerie pour ceux qui aiment les rouges en finesse, genre Bourgogne, vifs/acidulé, fruité, long en bouche

Heu t'étais un peu rond pour penser ça ? En général les vins du Sud (Rhône, Provence, Corse, Languedoc) sont souples mais gras, perso je les trouve au total opposé des vins de Bourgogne.

D'ailleurs souvent ils sont faits avec tout ou partie du cépage Syrah, très différent du pinot noir, qui quant à lui peut à peine pousser en cas de grosses chaleurs.

Chapoutier.

Ceci dit les vins Chapoutier sont globalement excellents et très au dessus de la moyenne, tout en étant comparables en prix à leurs concurrents de grande surface itou.

Citation :

rha la sale mode de merde du bio dans le vin. j'espère que tu comptes le consommer vite, ou que tu consommes assez de salade pour pouvoir utiliser ce qui te restera en vinaigrette dans 6 mois

 Hé ben la boutanche bio que j'ai bue y a quelques jours est encore excellente, je dirais même au taquet.

Apparemment Oryjen en connait plusieurs me semble-t-il.